Diabolské plátky (fotorecept)

Autor receptu: andy54

Mäso sa dá najprv do pácu. Najlepšie je, aby mäso bolo v tom páce aspoň 24 hodín. Kľudne ho tam môžete nechať aj 4-5 dní. Čím dlhšie, tým mäkšie. Niektorí zvyknú mäso orestovať samotné. Ja tam dávam aj ten pác. Keď to chcete mať pikantnejšie, stačí pridať viacej mletého korenia. K mäsu sa hodí ryža, či zemiaky na rôzne spôsoby.

4
porcie

10 minút
príprava

30-40 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g kuracie prsia
250 g ryža
Pác:
3 lyžičky worcester omáčka
3 lyžičky klasik (tekuté ochucovadlo)
1 lyžička mleté čierne korenie
0,5 lyičky morská soľ
2 ks vajce
2 lyžičky obyčajná horčica
1 lyžička sójová omáčka

Postup

Do skladového (obedára) dáme vajíčka, sójovú a worcester omáčku, soľ, korenie a klasik. Premiešame.
Na plátky nakrájané mäso dáme do premiešanej zmesi.
Premiešame a pridáme horčicu.
Premiešame a dáme aspoň na 24 hodín do chladničky.
Keď si nám mäso v chladničke pekne oddýchlo, orestujeme ho z prudka na malom množstve oleja.
Potom plyn stíšime, prikryjeme a pomaly dusíme. Občas premiešame. Uvaríme ryžu.
Keď je mäso hotové, odokryjeme a zvýšime plyn. Mierne ho pripečieme, aby chytil hnedkastú farbu. Trvá to cca 2-3 min. Záleží podľa panvice. Podávame s uvarenou ryžou alebo zemiakmi na rôzne spôsoby. Dobrú chuť.