Veľkonočné cupcakes

Cupcakes so zajačími uškami

Name: Cupcakes so zajačími uškami
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 ks porcií
Ingredients: maslo, 180 g; cukor kryštálový, 150 g; soľ, štipka; vajce, 3 ks; múka hladká, 200 g; prášok do pečiva, 2 ČL; čokoláda biela, 50 g; mascarpone, 500 g; cukor práškový, 130 g; marshmallow, 1 bal. veľké penové cukríky; cukor kryštálový; farbivo potravinárske ružové, (alebo červené)

Jana Štrbková, Veronika Lucáková
mesačník Varecha, 31. marca 2024

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Pre veselú Veľkú noc budú tieto mafiny so zajačími uškami ako stvorené.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cupcakes #mafiny #muffiny #mascarpone #marshmallow #velkanoc #velkonocnecupcakes #velkonocnepecenie

12 ks
porcií

20 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

180 g	maslo
150 g	cukor kryštálový
štipka	soľ
3 ks	vajce
200 g	múka hladká
2 ČL	prášok do pečiva
50 g	čokoláda biela
Krém:
500 g	mascarpone
130 g	cukor práškový
Zdobenie:
1 bal. veľké penové cukríky	marshmallow
	cukor kryštálový
(alebo červené)	farbivo potravinárske ružové

Postup

1
Zmäknuté maslo vyšľaháme s kryštálovým cukrom a so štipkou soli dopenista. Po jednom zašľaháme vajcia. Múku spojíme s práškom do pečiva, prisypeme k maslovej zmesi a spolu vyšľaháme na cesto. Na záver do cesta zamiešame nasekanú bielu čokoládu.
2
Formu na mafiny vystelieme papierovými košíčkami a rozdelíme do nich pripravené cesto. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 25 minút. Upečené mafiny necháme vychladnúť.
3
Mascarpone vareškou premiešame s cukrom a rovnomerne nanesieme na mafiny do tvaru kopčekov.
4
Kryštálový cukor dáme do malého vrecúška, pridáme trošku potravinárskeho farbiva, vrecúško uzavrieme a obsah dobre premiešame. Získame farebný ružový cukor. Marshmallow prestrihneme, prestrihnutú lepkavú časť namočíme do ružového cukru a vzniknuté ušká zapichneme do krému.