Cuketový koláč

Cuketovo-makový koláč s citrónovým mascarpone

Name: Cuketovo-makový koláč s citrónovým mascarpone
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: vajcia, 4 ks; cukor kryštálový, 200 - 250 g; olej, 150 ml; múka polohrubá, 400 g; mak, 50 g (celý); kypriaci prášok do pečiva, 20 g; cuketa, 400 g; mascarpone, 500 g; cukor vanilínový, 250 g; citrón, 3 ks

šé̀fkuchár penziónu Chateau Mignon v Dubnici nad Váhom
Lukáš Kováčik, 13. augusta 2014

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

25 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks	vajcia
200 - 250 g	cukor kryštálový
150 ml	olej
400 g	múka polohrubá
50 g (celý)	mak
20 g	kypriaci prášok do pečiva
400 g	cuketa
Krém:
500 g	mascarpone
250 g	cukor vanilínový
3 ks	citrón

Postup

1
Vajíčka vyšľaháme s cukrom na bielu penu, pridáme olej, celý mak, najemno postrúhanú cuketu (aj so šťavou), kypriaci prášok a polohrubú múku. Všetko dobre premiešame, cesto navrstvíme na plech s papierom na pečenie a dáme piecť do rúry na 180 °C na 30 – 40 minút.
2
Na vychladnutý koláč nanesieme (natrieme) krém z mascarpone, vyšľahaného s vanilínovým cukrom a citrónovou šťavou.

Tiež cuketový koláč:

Diskusia k receptu

Pridaj koment

kukulienka71

kukulienka71 13. augusta 2014 o 09:06

iste chutný koláčik, dobre skombinovaný

@zareaguj

Pekný komentár

renton

renton 19. augusta 2014 o 15:33

do tohto kolacika ide nemlety mak?

@zareaguj

Pekný komentár

yanah

yanah 22. augusta 2014 o 08:14

@renton - neviem aký mak dal pán šéfkuchár, ale ja dávam do tohto koláča celý mak (nemletý). Tu je môj recept s trochu inou (tiež citrónovou) polevou: varecha.pravda.sk/recepty/cuketove-rezy-s-makom-a-citrono...

@zareaguj

Pekný komentár