Couscous à la Hollosy

Name: Couscous à la Hollosy
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: kuskus, 1 pohár; brusnice sušené, 1 hrsť (cranberries); hrozienka sušené, 1 hrsť; vegeta, 1 PL; olej olivový panenský, 1 PL; cibuľa menšia, 1 ks; cuketa malá na drobno nasekaná, 1 ks; šampiňóny sterilizované, 1 konzerva alebo čerstvé; paprika červená, 1 ks; mrkva čerstvá, 1 ks; cibuľka jarná na drobno nasekaná, 2 ks; vňať petržlenová nasekaná, 1 hrst; voda, 1/4 vody; olej olivový panenský, 2 PL; šťava z citróna, 1/2 ks; kôra z citróna, podľa chuti; sol a korenie, podľa chuti; kurkuma, podľa chuti; cukor, podľa chuti; cesnak, 1 strúčik

canadabc, 20. marca 2013

Foto: canadabc

Vynikajuci recept vhodny ako priloha ku grilovanemu masu

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

Suroviny

1 pohár	kuskus
1 hrsť (cranberries)	brusnice sušené
1 hrsť	hrozienka sušené
1 PL	vegeta
1 PL	olej olivový panenský
1 ks	cibuľa menšia
1 ks	cuketa malá na drobno nasekaná
1 konzerva alebo čerstvé	šampiňóny sterilizované
1 ks	paprika červená
1 ks	mrkva čerstvá
2 ks	cibuľka jarná na drobno nasekaná
1 hrst	vňať petržlenová nasekaná
Dressing:
1/4 vody	voda
2 PL	olej olivový panenský
1/2 ks	šťava z citróna
podľa chuti	kôra z citróna
podľa chuti	sol a korenie
podľa chuti	kurkuma
podľa chuti	cukor
1 strúčik	cesnak

Postup

1
Do hrnca dame 1,5 pohara vody privedieme do varu a pridame za hrst brusnic a hrozienok a lyzicu vegety. Pridame 1 pohar kuskusu..odstavime z ohna prikryjeme a nechame odstat 5 min. Preneste do misy a s vydlickou premiesajte..nechajte vychladnut 10 min.
2
Do panvice dame trochu olivoveho oleja a orestujeme nakrajanu cibulu. Pridame na kocky nakrajanu cukinu a sampiony odstavime a pridame do kuskusu.
3
Medzitym nastruhame mrkvu na hrubo, nasekame petrzlenovu vnat, pridame nakrajanu zelenu cibulku, papriku...vsetko pridame do kuskusu.
4
V hrnceku si pripravime dressing...zmiesame vodu, olivovy olej, citronovu stavu a koru, sol, korenie, kurkumu, cukor, cesnak...zmixujeme a pridame do kuskusu vsetko premiesame a podavame.