Čokoládovo-karamelový zákusok

Name: Čokoládovo-karamelový zákusok
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 10-12 porcií
Ingredients: čokoláda horká, 200 g; cukor kryštálový, 150 g; maslo, 100 g; vajcia, 3 ks; mlieko, 3 PL; orechy mleté, 100 g; cukríky karamelové, 1 bal; smotana kyslá, 250 ml; mascarpone, 250 ml; mlieko, 100 ml; džem višňový, 1 pohár

zlatulik3, 21. marca 2016

Foto: zlatulik3

U nás doma sa stále povaľujú nejaké cukríky, pretože ich nikto neľúbi... Tak mi napadlo, že karamelové využijem a vymyslím nejaký krém do zákusku. Zobraziť celý popisU nás doma sa stále povaľujú nejaké cukríky, pretože ich nikto neľúbi... Tak mi napadlo, že karamelové využijem a vymyslím nejaký krém do zákusku. Čo sa nakoniec aj podarilo a mne sa ani kúsok zákusku neušiel, ale stihla som aspoň odfotiť.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10-12
porcií

60 minút
príprava

25-30 minút
na 180 °C

Suroviny

200 g	čokoláda horká
150 g	cukor kryštálový
100 g	maslo
3 ks	vajcia
3 PL	mlieko
100 g	orechy mleté
Krém:
1 bal	cukríky karamelové
250 ml	smotana kyslá
250 ml	mascarpone
100 ml	mlieko
1 pohár	džem višňový

Postup

1
Najprv si roztopíme čokoládu s maslom, zvyknem nad parou, ale ked sa ponáhľam, tak aj v mikrovlnke stačí. Žĺtky si vyšľaháme s cukrom, pridáme rozpustenú čokoládu s maslom, 3 lyžice teplého mlieka. Nakoniec pridáme mleté orechy a vyšľahané bielky. Všetko jemne premiešame.. Ja som použila vlašské orechy aj lieskové orechy, také som mala doma.
2
Plech si vymažeme maslom a vylejeme do nej pripravené cesto. Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov asi 25 až 30 minút. Môj plech ma rozmer 22 x 28 cm.
3
Krém: Karamelové cukríky si dáme do hrnca a roztápame, varila som asi aj pol hodinu, pridala som aj mlieko, aby sa nekaramelizovalo a treba dávať podľa potreby. Keď to už bolo rozpustené, tak som dala vychladnúť. Potom som pridala kyslú smotanu, dobre vymiešala a nakoniec som pomaly vmiešavala mascarpone.
4
Na upečený a vychladnutý korpus natrieme džem. Každý podľa chuti, ja som použila višňový a na to všetko opatrne karamelový krém. Dáme do chladničky trocha vychladiť a hotovo. Dobrú chuť