Čokoládovo-karamelové muffiny

Name: Čokoládovo-karamelové muffiny
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: múka hladká, 50 g; cukor práškový, 50 g; vajce, 2 ks; maslo, (na vymastenie); čokoláda horká, 50 g; cukor práškový, 50 g; maslo, 50 g; cukor kryštálový, 50 g; orechy lieskové, (posekané, opražené); čokoláda mliečna, 100 g; mlieko kondenzované, 2 - 3 PL; ovocie; poleva čokoládová

elixir, 23. februára 2013

Foto: elixir

Chcela som spraviť nejaký zákusok v malom vydaní a tak som to skúsila s muffinmi. Inšpiráciou mi bol recept na dobošovú tortu, ktorý som Zobraziť celý popisChcela som spraviť nejaký zákusok v malom vydaní a tak som to skúsila s muffinmi. Inšpiráciou mi bol recept na dobošovú tortu, ktorý som našla v jednej z mojich kuchárskych kníh... takže sú to mini torty? Muffiny sú poriadne čokoládové a sladké.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

50 minút
príprava

20 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
50 g	múka hladká
50 g	cukor práškový
2 ks	vajce
(na vymastenie)	maslo
Plnka:
50 g	čokoláda horká
50 g	cukor práškový
50 g	maslo
Karamel:
50 g	cukor kryštálový
Posýpka:
(posekané, opražené)	orechy lieskové
Na okraje:
100 g	čokoláda mliečna
2 - 3 PL	mlieko kondenzované
Dekorácia:
	ovocie
	poleva čokoládová

Postup

1
Cesto: Vyšľaháme si bielka na tuhý sneh. Žĺtka a cukor vymiešame do penista a opatrne pridáme sneh. Nakoniec postupne pridáme preosiatu múku. Hotové cesto naplníme do vymastených muffinových foriem - 6 ks.

2
Plnka: Maslo, čokoládu, cukor spolu rozpustíme na plameni, potom necháme stuhnúť. Upečené a vychladnuté muffiny rozpolíme a prierez potrieme plnkou.

3
Čokoláda na okraje: Roztopíme si čokoládu a kondenzované mlieko nad parou, zoberieme muffin do ruky a chytíme za vrchnú a spodnú plochu, okraje hneď natierame čokoládou. Dáme stuhnúť do chladničky.