Čokoládová torta s profiteroles fotorecept

alka72 - fotkaalka72, 14. apríla 2014
Čokoládová torta s profiteroles (fotorecept)
Foto: alka72

Cokoladova torta, ktoru som davnejsie pridala na MMB si oblubilo vela ludi a je u mna najziadanejsia. Zvyknem ju zdobit malymi gulockami -profiteroles,ktore plnim lahodnym vanilkovym kremom a polejem super cokoladovou polevou :)

Suroviny

Cesto:
6 ks
250 g
250 g
100 g
100 ml
100 ml
1 bal.
Krem:
1 l
3 bal.
200 g
200 g
250 g
Cesto na profiteroles:
400 ml
100 ml
2 poháre po 200 ml
6-7 ks
Krem do profiteroles:
1 l
3 bal.
200 g
1 bal.
100 ml
Cokoladova poleva:
500 ml
250 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Na cesto si vyslahame bielka a odlozime bokom. Potom vyslahame zltka s cukrom,pridame roztopenu cokoladu,olej,vodu,muku s praskom do peciva a nakoniec jemne varechou primiesame bielka. Dame do formy-toto je velke srdiecko ,odmerala som vzdialenost od oblucika k obluciku 37cm- ktoru si vymazeme a vysypeme mukou ,alebo dame papier na pecenie. Pecieme vo vyhrietej rure na 180s okolo 40minut.

    Čokoládová torta s profiteroles (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Korpus nechame vychladnut a rozrezeme napolovicu

    Čokoládová torta s profiteroles (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Na cokoladovy krem si uvarime puding ,nechame vychladnut. Vyslahame maslo izbovej teploty,pridame roztopenu cokoladu a postupne prislahavame puding

    Čokoládová torta s profiteroles (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Polovicu kremu natreme na spodny korpus,polozime druhy korpus a natreme druhu polovicu kremu. Tentokrat som boky torty neobtrela kremom ,aby vyniklo vrstvenie :) Torticku dame chladit .

    Čokoládová torta s profiteroles (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    A ideme na odpalovane cesticko.Toto mnozstvo je na 2 plechy.Na vrch torty nam staci aj polovicna davka,ale ja som chcela nech si pochuti aj rodinka ,tak som urobila celu davku. Do hrnca si dame varit vodu,olej a stipku soli.Ked voda zacne vret odstavime si hrniec bokom ,prisypeme 2 pohare muky ,varechou premiesame nech sa nam to spoji opat dame na ohen a miesame na miernom ohni asi 3 minutky.Cesto nechame vychladnut

    Čokoládová torta s profiteroles (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Cesto dame do vacssej nadoby a po jednom prislahavame vajicka. Zalezi od velkosti vajec.Potrebujeme ,aby sme mali cesto ,ktore sa bude dat dobre vytlacit.

    Čokoládová torta s profiteroles (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Priblizne polovicu cesta si dame do vrecka s ozdobnou spickou

    Čokoládová torta s profiteroles (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Prichystame si 2 plechy s papierom na pecenie a nastriekame male gulocky. Pecieme vo vyhriatej rure na 200st priblizne 30-35min do zlatova . Ja peciem najprv jeden plech potom druhy

    Čokoládová torta s profiteroles (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Na krem do profiteroles si uvarime puding a nechame vychladnut. Potom prislahame 100ml TEKUTEJ rastlinnej slahacky- krem je velmi lahodny

    Čokoládová torta s profiteroles (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Polku kremu natrieme na tortu

    Čokoládová torta s profiteroles (fotorecept) - obrázok 10
  11. 12

    Gulocku si nozikom narezem do polky ,lyzickou dam krem a ukladam na tortu

    Čokoládová torta s profiteroles (fotorecept) - obrázok 12
  12. 14

    Ak chcete,mozte ich naukladat aj na seba,ja som tentokrat nedala

    Čokoládová torta s profiteroles (fotorecept) - obrázok 14
  13. 15

    Na cokoladovu polevu si v hrnci nahrejeme rastlinnu slahacku ,odstavime z ohna ,pridame nalamanu cokoladu a metlickou miesame,kym sa nerozpusti. Polevu dame na tortu a nechame ju chladit aspon 3 hodiny

    Čokoládová torta s profiteroles (fotorecept) - obrázok 15
Recept je zaradený do kategórií:
Múčne jedlá, Dezerty, Torty, Pečené

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
a ešte otázočka- tých gulôčok vyšlo viac ako bolo treba na tortu? čo samozrejme nevadí, lebo musia byť chutné...
1x elysa
veru, krásnua určite aj chutnú tortu si upiekla *****, ukladám :-)
veľmi netradičná, zaujímava torta, ale páči sa mi. KK