Čokoládová torta s profiteroles fotorecept

alka72, 14. apríla 2014

Čokoládová torta s profiteroles (fotorecept)

Cokoladova torta, ktoru som davnejsie pridala na MMB si oblubilo vela ludi a je u mna najziadanejsia. Zvyknem ju zdobit malymi gulockami -profiteroles,ktore plnim Zobraziť celý popisCokoladova torta, ktoru som davnejsie pridala na MMB si oblubilo vela ludi a je u mna najziadanejsia. Zvyknem ju zdobit malymi gulockami -profiteroles,ktore plnim lahodnym vanilkovym kremom a polejem super cokoladovou polevou :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

Cesto:
6 ks	vajec
250 g	cukor krupicový
250 g	múka hladká
100 g	čokoláda
100 ml	olej
100 ml	voda
1 bal.	prášok do pečiva
Krem:
1 l	mlieko
3 bal.	puding čokoladový
200 g	cukor krupicový
200 g	čokoláda
250 g	maslo
Cesto na profiteroles:
400 ml	voda
100 ml	olej
2 poháre po 200 ml	múka hladká
6-7 ks	vajcia
Krem do profiteroles:
1 l	mlieko
3 bal.	puding vanilkový
200 g	cukor
1 bal.	cukor vanilkový
100 ml	šľahačka rastlinná
Cokoladova poleva:
500 ml	šľahačka rastlinná
250 g	čokoláda

Postup

1
Na cesto si vyslahame bielka a odlozime bokom. Potom vyslahame zltka s cukrom,pridame roztopenu cokoladu,olej,vodu,muku s praskom do peciva a nakoniec jemne varechou primiesame bielka. Dame do formy-toto je velke srdiecko ,odmerala som vzdialenost od oblucika k obluciku 37cm- ktoru si vymazeme a vysypeme mukou ,alebo dame papier na pecenie. Pecieme vo vyhrietej rure na 180s okolo 40minut.

2
Korpus nechame vychladnut a rozrezeme napolovicu

3
Na cokoladovy krem si uvarime puding ,nechame vychladnut. Vyslahame maslo izbovej teploty,pridame roztopenu cokoladu a postupne prislahavame puding

4
Polovicu kremu natreme na spodny korpus,polozime druhy korpus a natreme druhu polovicu kremu. Tentokrat som boky torty neobtrela kremom ,aby vyniklo vrstvenie :) Torticku dame chladit .

5
A ideme na odpalovane cesticko.Toto mnozstvo je na 2 plechy.Na vrch torty nam staci aj polovicna davka,ale ja som chcela nech si pochuti aj rodinka ,tak som urobila celu davku. Do hrnca si dame varit vodu,olej a stipku soli.Ked voda zacne vret odstavime si hrniec bokom ,prisypeme 2 pohare muky ,varechou premiesame nech sa nam to spoji opat dame na ohen a miesame na miernom ohni asi 3 minutky.Cesto nechame vychladnut

6
Cesto dame do vacssej nadoby a po jednom prislahavame vajicka. Zalezi od velkosti vajec.Potrebujeme ,aby sme mali cesto ,ktore sa bude dat dobre vytlacit.

7
Priblizne polovicu cesta si dame do vrecka s ozdobnou spickou

8
Prichystame si 2 plechy s papierom na pecenie a nastriekame male gulocky. Pecieme vo vyhriatej rure na 200st priblizne 30-35min do zlatova . Ja peciem najprv jeden plech potom druhy

9
Na krem do profiteroles si uvarime puding a nechame vychladnut. Potom prislahame 100ml TEKUTEJ rastlinnej slahacky- krem je velmi lahodny

10
Polku kremu natrieme na tortu

12
Gulocku si nozikom narezem do polky ,lyzickou dam krem a ukladam na tortu

14
Ak chcete,mozte ich naukladat aj na seba,ja som tentokrat nedala

15
Na cokoladovu polevu si v hrnci nahrejeme rastlinnu slahacku ,odstavime z ohna ,pridame nalamanu cokoladu a metlickou miesame,kym sa nerozpusti. Polevu dame na tortu a nechame ju chladit aspon 3 hodiny