Čokoládová torta s profiteroles fotorecept

alka72 - fotkaalka72, 14. apríla 2014
Čokoládová torta s profiteroles (fotorecept)
Foto: alka72

Cokoladova torta, ktoru som davnejsie pridala na MMB si oblubilo vela ludi a je u mna najziadanejsia. Zvyknem ju zdobit malymi gulockami -profiteroles,ktore plnim lahodnym vanilkovym kremom a polejem super cokoladovou polevou :)

Suroviny

Cesto:
6 ks
250 g
250 g
100 g
100 ml
100 ml
1 bal.
Krem:
1 l
3 bal.
200 g
200 g
250 g
Cesto na profiteroles:
400 ml
100 ml
2 poháre po 200 ml
6-7 ks
Krem do profiteroles:
1 l
3 bal.
200 g
1 bal.
100 ml
Cokoladova poleva:
500 ml
250 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Na cesto si vyslahame bielka a odlozime bokom. Potom vyslahame zltka s cukrom,pridame roztopenu cokoladu,olej,vodu,muku s praskom do peciva a nakoniec jemne varechou primiesame bielka. Dame do formy-toto je velke srdiecko ,odmerala som vzdialenost od oblucika k obluciku 37cm- ktoru si vymazeme a vysypeme mukou ,alebo dame papier na pecenie. Pecieme vo vyhrietej rure na 180s okolo 40minut.

    Čokoládová torta s profiteroles (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Korpus nechame vychladnut a rozrezeme napolovicu

    Čokoládová torta s profiteroles (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Na cokoladovy krem si uvarime puding ,nechame vychladnut. Vyslahame maslo izbovej teploty,pridame roztopenu cokoladu a postupne prislahavame puding

    Čokoládová torta s profiteroles (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Polovicu kremu natreme na spodny korpus,polozime druhy korpus a natreme druhu polovicu kremu. Tentokrat som boky torty neobtrela kremom ,aby vyniklo vrstvenie :) Torticku dame chladit .

    Čokoládová torta s profiteroles (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    A ideme na odpalovane cesticko.Toto mnozstvo je na 2 plechy.Na vrch torty nam staci aj polovicna davka,ale ja som chcela nech si pochuti aj rodinka ,tak som urobila celu davku. Do hrnca si dame varit vodu,olej a stipku soli.Ked voda zacne vret odstavime si hrniec bokom ,prisypeme 2 pohare muky ,varechou premiesame nech sa nam to spoji opat dame na ohen a miesame na miernom ohni asi 3 minutky.Cesto nechame vychladnut

    Čokoládová torta s profiteroles (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Cesto dame do vacssej nadoby a po jednom prislahavame vajicka. Zalezi od velkosti vajec.Potrebujeme ,aby sme mali cesto ,ktore sa bude dat dobre vytlacit.

    Čokoládová torta s profiteroles (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Priblizne polovicu cesta si dame do vrecka s ozdobnou spickou

    Čokoládová torta s profiteroles (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Prichystame si 2 plechy s papierom na pecenie a nastriekame male gulocky. Pecieme vo vyhriatej rure na 200st priblizne 30-35min do zlatova . Ja peciem najprv jeden plech potom druhy

    Čokoládová torta s profiteroles (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Na krem do profiteroles si uvarime puding a nechame vychladnut. Potom prislahame 100ml TEKUTEJ rastlinnej slahacky- krem je velmi lahodny

    Čokoládová torta s profiteroles (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Polku kremu natrieme na tortu

    Čokoládová torta s profiteroles (fotorecept) - obrázok 10
  11. 12

    Gulocku si nozikom narezem do polky ,lyzickou dam krem a ukladam na tortu

    Čokoládová torta s profiteroles (fotorecept) - obrázok 12
  12. 14

    Ak chcete,mozte ich naukladat aj na seba,ja som tentokrat nedala

    Čokoládová torta s profiteroles (fotorecept) - obrázok 14
  13. 15

    Na cokoladovu polevu si v hrnci nahrejeme rastlinnu slahacku ,odstavime z ohna ,pridame nalamanu cokoladu a metlickou miesame,kym sa nerozpusti. Polevu dame na tortu a nechame ju chladit aspon 3 hodiny

    Čokoládová torta s profiteroles (fotorecept) - obrázok 15
Recept je zaradený do kategórií:
Múčne jedlá, Dezerty, Torty, Pečené

Diskusia k receptu

alex37
veru, krásnua určite aj chutnú tortu si upiekla *****, ukladám :-)
valeri
veľmi netradičná, zaujímava torta, ale páči sa mi. KK
denyany
Aj mne sa páči. Rada by som ju upiekla, ale mne sa nedarí odpaľované cesto. Možno da odhodlám...:-)
torticka
Aj Bady Valastro má podobnú kombináciu. Oj, ale by som si dala.
elysa
profiteroles som ešte nerobila, páči sa mi táto kombinácia s kopou čokolády, páčilo by sa mi to aj ako rezy, KK +5*
elysa
a ešte otázočka- tých gulôčok vyšlo viac ako bolo treba na tortu? čo samozrejme nevadí, lebo musia byť chutné...
1x elysa
klaudia968
Pekná, zaujímavá torta, určite stojí za vyskúšanie, preto ukladám.
dara2112
BOmba ,nadherna torticka ucite vyskjusam len nemam skusenosti s odpal.cestom-a zatial som nemala ani odvahu
eviana
Vynikajúca tortička, takáto by mi spravila fakt veľkú radosť... 5*
alka72
@elysa ano je ich viac ,ako ich treba na tortu a su uuzasnee :) naplnim,namocim do polevy a suup do pusy baajecneee :)
dogagador
Tak toto bude najblizsia sladobka, co budem robit, toto ma dostalo!
elysa
@alka72 tak som sa do nej pustila- korpus mam upečený a naplnený, profiteroles upečené tiež a zajtra ráno pokračujem..
elysa
@alka72 ešte neviem, ráno pokračujem, ale vyzerá to sľubne, zajtra večer sa ozvem...vlastne už dnes večer...
elysa
@alka72 chutila všetkým, čo ochutnali a nebolo ich málo :), bála som sa suchého korpusu, ale nebolo treba, všetko bolo tak ako má byť...

alka72
@elysa jeeej veelmi sa tesim,ze si torticku vyskusala a mala uspech :) vyzera supeer :)