Čokoládová torta s jahodami

nika19 - fotkanika19, 27. februára 2012
Čokoládová torta s jahodami
Foto: nika19

Táto čokoládová torta patrí medzi moje obľúbene dezerty, robievam ju keď mam neohlásenú návštevu ale hoci aj ako nedeľňajší dezert. Má ľahkú a rýchlu prípravu, najdôležitejšia je organizácia... keď si všetko vopred pripravíme a vymeriame pečenie ide raz dva :-) Recept pochádza od mojej starej mami len som ho troška obnovila ...

8
porcií
25 minút
príprava
35 minút
na 180 °C

Suroviny

Piškótová časť:
a hladká pol na pol 200 g
200 g
1 čl
1/2 čl
1 ks
150 ml dôležité je aby bola kvalitná hustá a krémová
180 g kvalitné
80 g kvalitné
2 ks celé
čokoládový krém :
180 g kvalitná
80 g (tuk)
2 PL
125 ml
300 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Na piškótu si vopred vymeriame a pripravíme prísady. Nakoľko ja robím všetko v kuchynskom robote tak je dôležité aby sme mali maslo,smotanu ale aj vajcia v izbovej teploty. Vanilkový struk si rozpolíme a vnútro vyškrabeme s tupou stranou noža ( ja som polovicu vanilkového jadra dala do cesta a polovicu do čokoládového krému )

    Čokoládová torta s jahodami - obrázok 1
  2. 2

    Do kuchynského robotu pridáme všetky prísady. Začneme so suchými : múka, cukor, soda a kyp. prášok, polovica vanilky. Ďalej pridávame mäkké maslo, smotanu, vajcia a na záver "fantastické" kakao.

    Čokoládová torta s jahodami - obrázok 2
  3. 3

    Ak máte kuchynský robot menšieho výkonu tak si pre začiatok môžte pomôcť vareškou aby sa prísady trocha zjednotili ak máte robot dosť silného výkonu ako ja tak jednoducho vyložte príklop a mix...

    Čokoládová torta s jahodami - obrázok 3
  4. 4

    Ak je masa trocha hustejšia ako klasické masy na cesto tak to vôbec nevadí, práve naopak o to je lepšie... Masa má byť hustá a ťažká, ono sa to pekne upečie.

    Čokoládová torta s jahodami - obrázok 4
  5. 5

    Formu na pečenie vytrieme maslom (tuk) a vysypeme múkou. čokoládovú masu natrieme do plechu a približne ju vyhladíme aby bola všade rovnako hrubá ... ( netreba sa báť v rúre sa cesto pekne vyhladí ).Ja som použila formu priemerom 26cm ale ak chcete mať tortu vyššiu, tak použite dva plechy v priemere 20cm . Nikdy cesto neprekrajujte aby ste ho mohli naplniť !!! toto cesto sa nedá prekrojiť a ani nie je potrebné lebo nie je suché a keď ho potriete celím čokoládovým krémom bude dostatočne krémové ...

    Čokoládová torta s jahodami - obrázok 5
  6. 6

    Na čokoládový krém potrebujeme rozpustiť čokoládu s maslom, pridáme trstinový sirup ktorý dodá čokoláde lesk a glazúru, vďaka ktorého sa bude krém lepšie krájať. Ak trstinový sirup nemáme alebo sme ho nevedeli kúpiť môžme si ho pripraviť aj doma. Ako? Jednoducho, trstinový cukor s vodou v pomere 1:1 prevaríme na sporáku pri stálom miešaní, ak už vidíme že nám sirup hustne tak ho jednoducho odstavíme a necháme vychladnúť.

    Čokoládová torta s jahodami - obrázok 6
  7. 7

    Čokoládu s maslom rozpustíme pomocou praného kúpeľa ...

    Čokoládová torta s jahodami - obrázok 7
  8. 8

    Po pridaný trstinového sirupu čokoládový krém dáme dole so sporáku

    Čokoládová torta s jahodami - obrázok 8
  9. 9

    Keď nám čokoláda trocha vychladne, primiešame smotanu...

    Čokoládová torta s jahodami - obrázok 9
  10. 10

    Ako poslednú prísadu pridáme do čokoládového krému práškový cukor ktorý musíme preosiať aby sme nemali žiadne hrudky . Ak sa vám zdá že to množstvo práškového cukru je veľa, tak sa vám zdá zle kedže máme čokoládu s vysokým percentom kakaa tak sa nám tie chute vyrovnajú a je dôležité dodržať dané množstvo praškového cukru aby sme mali krém na torte dostatočne tuhý a hlavne lahodne krájateľný a bude jemne praskať :-D ( ako čokoláda na tyčinke mas)

    Čokoládová torta s jahodami - obrázok 10
  11. 11

    Pred zdobením a konzumáciu som dala tortu na 2 hodiny do chladničky aby nám čokoládový krém stuhol :-) Zdobenie je na vás, podla chuti... Ja som zdobila jahodami a podávala som so šľahačkou .

    Čokoládová torta s jahodami - obrázok 11
  12. 12

    Výsledok hovorí za seba, ak sa vám môj recept páčil tak ho vyskúšajte. Nebudete sklamaný ... Dobrú chuť

    Čokoládová torta s jahodami - obrázok 12
Recept je zaradený do kategórií:
Múčne jedlá, Dezerty, Na sladko, Torty, Pečené

Diskusia k receptu

turistka
@Nika19 , hneď by som si dala, no treba počkať do zberu jahôd, lebo v obchodoch nestoja za nič, sú bez chuti i keď farbou lákajú, ale tá Tvoja torta je krásna.
mataliptak
waaaau to je krásna tortička ... nádherne urobená a určite aj vynikajúca 1*
pacik
Normálne si ma na ňu nalákala, aj keď pečenie tort nie je môj koníček, máš ju pekne nazdobenú :-)
tatranka
Veľmi pekne spracovaný recept.Chutná torta a krásne a zdravo nazdobená.
rigocka
waaau...nádherná torta....budú jahody vyskúšam:))
julica
Krásne si ju vyzdobila, prírodne (len ti emalé kúsky jahôd by som nedala, aby lepšie vynikla tá ruža v strede). Super
gaabinka
krásna a taká čokoládová musí byť aj naozaj vynikajúca. Ukladám a určite vyskúšam, dúfam, že sa mi aj podarí ozdobiť aspoň z časti tak krásne ako sa to podarilo tebe:)
bibia1
samá tortička, aj ja chcem
je šťavnatá až sa mi slinky zbiehajú
kikili
krásna tortička, gratulujem..(keby som tak mohla toľko smotany..)
cica2
podľa surovín musí úžasne chutiť a je krásna :-)
babidka
ja by som si dala kludne aj taku nevyzdobenu :-)))) V KK mam rubriku "cokoladove torty" a uz ich tam mam dost -este nevyskusanych , hoci sa naozaj snazim ....snad do casu , ked budu cerstve jahody sa dostanem aj k tejto fajnovej torticke:-)
martamm
Nadherna torta, hned by som si kusok dala, tusim aj tu citim vonu jahod a cokolady.... Ukladam
helca103
fantastická torta aj to vyzdobenie na jednotku, kombinácia čokoláda a jahody je naj...
nika19
Ďakujem vám žienky za pozitívné ohlasy... Táto torta sa môže spraviť aj s hociakým iným sezonalným ovocím :-) Netreba čakať len na jahôdky :-P