Citrónovo-čučoriedkové cupcakes

Name: Citrónovo-čučoriedkové cupcakes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: múka polohrubá, 1 a 1/2 šálky; cukor hnedý trstinový, 3/4 šálky; prášok do pečiva, 1 a 1/2 ČL; soľ, štipka; maslo, 110 g; smotana kyslá, 1 šálka; extrakt vanilkový, 1 ČL; citrón, 1 ks; vajíčka, 2 ks; maslo, 100 g; mascarpone, 250 g; cukor práškový, 80 g; šťava z citróna

timara, 3. októbra 2013

Foto: timara

Vôňa citrónu a chuť čučoriedok sa spojila v každom jednom koláčiku. Citrónový krém na vrchu to už len krásne prepojil.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12
porcií

15 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

Muffiny:
1 a 1/2 šálky	múka polohrubá
3/4 šálky	cukor hnedý trstinový
1 a 1/2 ČL	prášok do pečiva
štipka	soľ
110 g	maslo
1 šálka	smotana kyslá
1 ČL	extrakt vanilkový
1 ks	citrón
2 ks	vajíčka
Poleva:
100 g	maslo
250 g	mascarpone
80 g	cukor práškový
	šťava z citróna

Postup

1
Preosiatú múku zmiešame s práškom do pečiva, soľou a nastrúhanou citrónovou kôrou. Osobitne vymiešame maslo s cukrom a vanilkový extrakt až kým nemáme bledší nadýchanejší krém.
2
Do krému zašľaháme postupne vajíčka a potom striedavo pridávame zmes sypkých surovín, citrónovu šťavu a kyslú smotanu.
3
Do košíčkov plníme tak, že najskôr dáme lyžicu cesta, do stredu lyžičku čučoriedok (ak je potrebné môžete ich ešte osladiť cukrom) a na vrch zas lyžicu cesta. Upečené muffiny necháme vychladnúť na mriežke.
4
Koláčiky zdobíme krémom, ktorý sme si vymešali z mascarpone, zmäknutého masla a preosiatého cukru a ktorý sme dochutili citrónovou šťavou. Ja som dozdobila ešte čučoriedkami a kúskami citróna.