Chutná omáčka na pečenú krkovičku

Name: Chutná omáčka na pečenú krkovičku
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 6-8 porcií
Ingredients: krkovička bravčová, 1,2 kg; cesnak, 1 hlávka; soľ himalájska ružová; paprika červená mletá; korenie čierne mleté čerstvé; rasca celá; mrkva čerstvá, 2 ks; kaleráb stredne veľký, 1 ks; paprika zelená mäsitá, 2 ks; cibuľa väčšia, 2 ks; olej olivový extra virgin; voda horúca, 0,7 dcl; paprička čilli kajenská súšená

zuzanka1367, 6. júna 2014

Foto: zuzanka1367

Pečená krkovička je veľmi chutný kus bravčoviny, najčastejšia kombinácia "knedlo, zelo", takáto úprava jedlo trochu odlahčí... :-D

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6-8
porcií

20 minút
príprava

120 minút
na 190 °C

Suroviny

1,2 kg	krkovička bravčová
1 hlávka	cesnak
	soľ himalájska ružová
	paprika červená mletá
	korenie čierne mleté čerstvé
	rasca celá
2 ks	mrkva čerstvá
1 ks	kaleráb stredne veľký
2 ks	paprika zelená mäsitá
2 ks	cibuľa väčšia
	olej olivový extra virgin
0,7 dcl	voda horúca
	paprička čilli kajenská súšená

Postup

1
Bravčovú krkovičku prešpikujeme cesnakom, nasolíme, posypeme koreninami, pokvapkáme olejom a vložíme do pekáča. Pridáme k nemu očistenú a umytú zeleninu, zalejeme vodou a vložíme do predhriatej rúry. Pečieme asi 90 minút. Túto časť varenia som zabudla zdokumentovať. Maso vyberieme pokrájame na plátky a vložíme ešte do rúry zapiecť.

2
Mäso vyberieme z pekáča, upečený cesnak vytlačíme zo šupky, papriku stiahneme z kože a ostatnú zeleninu spolu aj z výpekom rozmixujeme ponorným mixérom. Ako prílohu zvolíme to čo rodinný príslušníci najviac obľubujú...ryža, tarhoňa....