Chutná krkovička s pečenými zemiakmi a hráškovým pyré

Name: Chutná krkovička s pečenými zemiakmi a hráškovým pyré
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: krkovička bravčová, 800 g; hrášok mrazený, 200 g; zemiaky, 4 ks; korenie grill classic, 1 balenie; mascarpone, 2 lyžice; maslo, 60 g; šalvia, niekoľko lístkov; rozmarín, 1 vetvička; olej

podravka, 2. marca 2017

Chutná krkovička s pečenými zemiakmi a hráškovým pyré

Foto: podravka

Komerčný recept<br /> Keď počas pečenia potierate mäso štetcom z byliniek, vznikne tak obzvlášť lahodný pokrm. Podávanie spolu s pečenými zemiakmi a hráškovým pyré vytvorí Zobraziť celý popisKomerčný recept<br /> Keď počas pečenia potierate mäso štetcom z byliniek, vznikne tak obzvlášť lahodný pokrm. Podávanie spolu s pečenými zemiakmi a hráškovým pyré vytvorí perfektný kulinársky zážitok.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

45 minút
príprava

Suroviny

800 g	krkovička bravčová
200 g	hrášok mrazený
4 ks	zemiaky
1 balenie	korenie grill classic
2 lyžice	mascarpone
60 g	maslo
niekoľko lístkov	šalvia
1 vetvička	rozmarín
	olej

Postup

1
Bravčovú krkovičku posypeme korením grill classic a dôkladne votrieme do mäsa. Mäso polejeme niekoľkými lyžicami oleja a necháme ho v chladničke asi 2 hodiny. Aspoň 35 minút pred pečením ho vyberieme a zahrejeme na izbovú teplotu.
2
Počas tejto doby očistíme zemiaky, nakrájame ich na osminky a uvaríme v osolenej vode asi 7 minút. Potom ich scedíme a dáme na gril, dokým nebudú upečené.
3
Hrach varíme vo vriacej vode asi 5 minút, scedíme ho, zľahka roztlačíme, pridáme maslo a mascarpone a dobre premiešame.
4
Mäso pečieme na horúcom grile asi 7 minút z každej strany.
5
Rozmarín a šalviové listy zviažeme dohromady, čím dostaneme štetec na potieranie mäsa. Občas potrieme mäso aj zvyšným maslom, dokým sa na povrchu vytvorí krusta.
6
Hotové mäso podávame spolu s ugrilovanými zemiakmi a hráškovým pyré.