Chorešt s baklažánom - Khoresh Bademjan (dusené mäso s baklažánom)

Name: Chorešt s baklažánom - Khoresh Bademjan (dusené mäso s baklažánom)
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 3 porcie
Ingredients: kuracie mäso, 0,5kg ,alebo morčacie; cibuľa, 1ks; kurkuma, 1lyžička; paradajkový pretlak, 1lyžica; baklažán, 1ks; soľ; olej; šťava z granátového jablka, 1lyžica

eria255, 15. januára 2012

Chorešt s baklažánom - Khoresh Bademjan (dusené mäso s baklažánom)

Foto: eria255

Recept ma naučila rodina z Iránu a preto také zvláštne meno. Väčšina surovín v recepte bežne dostať aj u nás,alebo v špecializovaných obchodoch. Dúfam,že Zobraziť celý popisRecept ma naučila rodina z Iránu a preto také zvláštne meno. Väčšina surovín v recepte bežne dostať aj u nás,alebo v špecializovaných obchodoch. Dúfam,že Vám bude chutiť....bon appetit.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3
porcie

90 minút
príprava

Suroviny

0,5kg ,alebo morčacie	kuracie mäso
1ks	cibuľa
1lyžička	kurkuma
1lyžica	paradajkový pretlak
1ks	baklažán
	soľ
	olej
1lyžica	šťava z granátového jablka

Postup

1
Cibuľku opečieme na oleji do sklovita,pridáme kurkumu,chvíľku popražíme a pridáme pokrájané mäso na kocky a za lyžicu paradajkového pretlaku.Podlejeme vodou a dusíme,kým je mäso mäkké.

2
Medzitým si baklažán pokrájame na pásy osolíme(necháme vypotiť asi 10´)a na troche oleja opečieme do hneda z oboch strán.

3
Keď je mäso mäkké pridáme baklažán a šťavu z granátového jablka,ktorá tomu dodá kyslastú chuť a necháme ešte 5´variť...ako príloha ryža.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

2010

2010 15. januára 2012 o 13:32

Tradicne perzske recepty su neuveritelne dobre , tento Khoresh je jeden z nich.
Robil som nedavno tiez jeden klasicky baklazanovy Perzsky vegetariansky.
varecha.pravda.sk/recepty/mirza-ghasemi-/23457-recept.htm...

@zareaguj

Pekný komentár

izabella929

izabella929 15. januára 2012 o 13:57

obdivujem tieto kuchyne a hlavne ich pestrosť a šikovnosť spájať netradičné chute...))

@zareaguj

Pekný komentár

eria255

eria255 15. januára 2012 o 15:03

tento khoresh je asi najjednoduchší,rýchly a najradšej ho robím...presne sú to neuveriteľne dobré recepty....rada objavujem niečo nové a toto som tu nikde nenašla,tak som rada ak ich vyskúšate a ochutnáte aj niečo z Perzie...

@zareaguj

Pekný komentár