Chlieb, ktorý sa podarí

Name: Chlieb, ktorý sa podarí
Prep time: 160 min
Cook time: 60 min
Total time: 220 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká 00, 1 kg; voda, 0,7 l; soľ, 2 ČL; olej, 2 ČL; rasca celá, 2 ČL; droždie, 1 kocka

ajanka, 10. marca 2014

Foto: ajanka

Pečenie chleba si vyžaduje určitú zručnosť, kvalitnú múku a pár trikov, ktoré vám tento recept prezradí.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

160 minút
príprava

60 minút
na 200 °C

Suroviny

1 kg	múka hladká 00
0,7 l	voda
2 ČL	soľ
2 ČL	olej
2 ČL	rasca celá
1 kocka	droždie

Postup

1
Urobíme kvások v troche vody, ktorú sme odobrali z celkového množstva, naliať do múky, pridať ostatné suroviny a vypracovať cesto, zakryť a nechať aspoň dve hodiny kysnúť.
2
Potom cesto preložíme na dosku, vytvarujeme a necháme ešte 30 min. kysnúť. Rúru si dáme rozohriať na 200 stupňov aj s nádobou, v ktorej budeme piecť. A to je ten fígeľ. Ja som piekla vo vyššom pekáči.
3
Potom vložíme chlieb do horúcej nádoby, zakryjeme a pečieme 30 minút. Po tejto dobe chlieb odkryjeme a necháme zapiecť do ružova, približne 20-30 min. Chlebík sa takto dá piecť aj v nádobách z jenského skla. Po vybratí z rúry chlieb potriem studenou vodou, zakryjem utierkou a nechám vychladnúť. Výsledok stojí zato.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

vanilka111

vanilka111 10. marca 2014 o 21:21

chlebík vyzerá chutne,ale ak ho kvalitne vypracuješ tak pol-trištvrte hodinka na vykysnutie musí stačiť.. na pečivko aj 20 minút,keď misu prikryjem igelitom :-)

@zareaguj

Pekný komentár

lianka

lianka 11. marca 2014 o 09:53

A môžem dať predhriať do rúry aj smaltovaný pekáč, nevyplúska sa?

@zareaguj

Pekný komentár

smejkad

smejkad 11. marca 2014 o 09:59

kvalitny smalt mozes, ja ked chcem piest zakryte, mensie dam do janskej misy, vacsie do smaltového pekaca, nezakryte zas dam na papier, rozohrejem plech a potom aj s papierom suchnem nan :-)
nech sa dari :-)

@zareaguj

Pekný komentár