Chilli fazuľová polievka fotorecept

enerrgizer - fotkaenerrgizer, 16. júna 2010

... Slovenská chilli fazuľová polievka. Jedával som ju pravidelne v jednej reštaurácii, teraz ju varíme doma a chutí ešte viac....

8-10
porcií
15 minút
príprava
80 minút
tepelná úprava

Suroviny

250 g
300 g
75 g
2-3 ks
1 PL
200 g
1 ks
1 ks
1-2 strúčiky

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    ...otvoríme si dobré suché víno a pripravíme si všetky suroviny...

    Chilli fazuľová polievka (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    ...cibuľu a cesnak nakrájame, z chilli papričiek a pariky odstránime semená a nakrájame ich tiež...

    Chilli fazuľová polievka (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    ...na bravčovej masti orestujeme cibuľu s cesnakom, pridáme mleté mäso, čerstvo mleté čierne korenie, Tandoori Masala, soľ a údenú papriku...

    Chilli fazuľová polievka (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    ...keď máme mäso orestované, pridáme prepláchnutú bielu fazuľu ktorú sme predtým namočili, zalejeme vriacou vodou, pridáme majoránku a varíme. Keď je fazuľa takmer mäkká, pridáme prepláchnuté jačmenné krúpy a varíme ďalej...

    Chilli fazuľová polievka (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ...mäso, fazuľu aj krúpy už máme mäkké, do hrnca dáme zelenú papriku, chilli a drvené paradajky, alebo pretlak. Necháme prevrieť, ak treba dochutíme a podávame s chlebom...dobrú chuť

    Chilli fazuľová polievka (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    ...robím ju jemne pikantnú, kto chce mať oheň v ústach, dochutí si feferónovou pastou...

Diskusia k receptu

tinca
@enerrgizer juj tá je krásna a musí aj chutiť, som ťa vyprovokovala s mojou? Prosím ťa kde dostať to korenie Tandoori Masala už si ho tu chválil-to je čier.kor.? a ešte mi vysvetli prosím ťa tú udenú papriku, to je prášok? má chuť údenej, aký je rozdiel od klasiky? Díky,idem sa napiť čaju lebo ma chytá hlad pri pohľade na tvoj obr.
evusik
@enerrgizer dobrý začiatok ...otvoríme si dobré suché víno to sa potom dielo musí podariť, chystám sa v piatok (bude nás viac) variť fazuľovú s údeným, ale možno sa nechám zlomiť a uvarím túto podľa teba, len krúpy musím kúpiť a môžem sa pustiť do varenia :-) večer by človek fakt nemal chodiť na Varechu....
babav
@enerrgizer , tvoja slovenska verzia tejto fazulovej polievky sa ti vydarila!Chilli sa da urobit na nespocetne mnozstvo sposobov ,
zvycajne je hustejsie a obsahuje aspon tri druhy fazule ,maso hovadzie ,ale zdravsie variacie sa robia aj s morcacim a kuracim.
Bravcove obycajne nie je pomlete ,ale pokrajane na kocky.
Je to zalezitost chuti a tradicie.
sjuz
tá polievka vyzerá fakt dobre....! ukladám do KK! fazuľu ja môžem vždy - a čili tiež :)))
dadabarcelona
mñam...myslíte ze je normálne pri prvej rannej káve slintat nad pikantnou fazulovou polievkou??? :-)))
urcite ju urobím!
dadabarcelona
1 otázocka: tá údená paprika sa kupju v celku alebo mletá?tu totiz vsetka cervená mletá paprika chutí udiarñou ale celá neviem ci existuje.dakujem.
alexdidi
naozaj tá polievka vyzerá dobre...pre mňa zaujímavé to mleté mäso...krúpy do fazuľovej dávam tiež a najradšej mám tie veľké...dobrý podnet na polievku v sobotu a k tomu už len niečo ľahšie bezmäsité...
sovka62
Teda, ten prvý krok určite zvládnem. Ale to biele víno si nenapísal do zoznamu surovín, takže ako mám začať? Radšej to doplň a môžeš aj konkrétne (ja mám napr. najradšej ryzling rýnsky) a keď to už bude v recepte, ak manžel bude chcieť fazuľovicu, musí navaliť fľašu z archívu. Len som si nie istá, či sa tej fazuľovice potom dočká.
klaura
:) dobrý recept ... fazuľovica u nás ide ... :)
honestka
Vsetko co je v tejto polievocke mozem s chutou, zboznujem a varievam, polievky milujeme a neviem, ci si od nich niekedy odvykneme. Naviac krupy su nedocenene pri vareni a rada ich prisypem do sviezich polievok hocikedy. K takymto sytym polievkam mame radi kusok opeceneho chlebika s teplym syrom mozno naviac salat a jedlo je ukoncene, viac netreba...
tinca
@enerrgizer , korenie a udenú papriku som hľadala márne ani v Tescu ani v Kauflandenie je na mňa tí brigádnici vyvaľovali oči, čo od nich chcem. Metro nemáme. A veru ani Javorový sirup nikde neni.
enerrgizer
u nás v Tescu javorový sirup majú, Tandoori Masala som videl len v Metre...a tú údenú papriku zvyknú predávať externí predajcovia raz za čas, vtedy si kúpim do zásoby...držím palce aby si to zohnala... prípadne objednať?