Chilli fazuľová polievka (fotorecept)
Autor receptu: enerrgizer
... Slovenská chilli fazuľová polievka. Jedával som ju pravidelne v jednej reštaurácii, teraz ju varíme doma a chutí ešte viac....
8-10 porcií |
15 minút príprava |
80 minút tepelná úprava |
Postup
- ...otvoríme si dobré suché víno a pripravíme si všetky suroviny...
- ...cibuľu a cesnak nakrájame, z chilli papričiek a pariky odstránime semená a nakrájame ich tiež...
- ...na bravčovej masti orestujeme cibuľu s cesnakom, pridáme mleté mäso, čerstvo mleté čierne korenie, Tandoori Masala, soľ a údenú papriku...
- ...keď máme mäso orestované, pridáme prepláchnutú bielu fazuľu ktorú sme predtým namočili, zalejeme vriacou vodou, pridáme majoránku a varíme. Keď je fazuľa takmer mäkká, pridáme prepláchnuté jačmenné krúpy a varíme ďalej...
- ...mäso, fazuľu aj krúpy už máme mäkké, do hrnca dáme zelenú papriku, chilli a drvené paradajky, alebo pretlak. Necháme prevrieť, ak treba dochutíme a podávame s chlebom...dobrú chuť
- ...robím ju jemne pikantnú, kto chce mať oheň v ústach, dochutí si feferónovou pastou...