Chili con carne fotorecept

Name: Chili con carne (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: cibuľa veľká, 1 ks; cesnak, 2 strúčiky; paprika červená, 1 ks; papričky chilli, 2 ks; paprika sladká mletá, 1 lyžica; rasca rímska, 1 lyžica; mäso hovädzie mleté, 500 g; vývar hovädzí, 300 ml; paradajky konzevované, 400 g; oregano, 1 lyžička; čokoláda horká, 2 štvorčeky; pyré paradajkové, 2 lyžica; fazule červené, 400 g; olej, 1 lyžica; soľ; korenie čierne mleté

mikki7889, 10. apríla 2014

Foto: mikki7889

Rýchle, jednoduché a lahodné. Varianta s fazuľkami a paradajkami patrí medzi moje obľúbené a zatiaľ vždy zožala úspech.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

15 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	cibuľa veľká
2 strúčiky	cesnak
1 ks	paprika červená
2 ks	papričky chilli
1 lyžica	paprika sladká mletá
1 lyžica	rasca rímska
500 g	mäso hovädzie mleté
300 ml	vývar hovädzí
400 g	paradajky konzevované
1 lyžička	oregano
2 štvorčeky	čokoláda horká
2 lyžica	pyré paradajkové
400 g	fazule červené
1 lyžica	olej
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Pripravíme si všetky suroviny.

2
Vo veľkej panvici zohrejeme olej a osmažíme nahrubo nakrájanú cibuľu. Po 5 min pridáme najemno nakrájaný cesnak, červenú papriku nakrájanú na prúžky, najemno pokrájané chilli papričky a rímsku rascu.

3
Za stáleho miešania opekáme 5 min, kým sa všetky vône pekne nepremiešajú.
4
Stlmíme plameň a do zmesi pridáme mleté mäso. Miešame, kým sa mäso nerozdelí do hrudiek.

5
Keď sa mäso zatiahne a zmení farbu pridáme vývar a konzervované paradajky (nakrájané na kúsky). Po chvíli prisypeme oregano, soľ, čerstvo pomleté korenie a paradajkové pyré. Premiešame, privedieme k varu a na miernom ohni necháme prebublávať 20 min. Občas premiešame a kontrolujeme, či sa omáčka neprichytáva na steny panvice, ak áno prilejeme 2 lyžice vody. Správne podusené chili con carne by malo byť husté a šťavnaté.

6
Fazule v sitku premyjeme čistou vodou a pridáme k omáčke. Pridáme dva štvorčeky horkej čokolády. Zmes privedieme k varu a povaríme ešte 10 min. Ochutnáme a podľa potreby dosolíme a dokoreníme.