Cheesecake s malinovou penou fotorecept

Postup

1. 1

   Sušienky dáme do igelitového vrecka a valčekom ich jemne rozdrtíme. Tieto omrvinky premiešame s rozpusteným maslom. Túto zmes dáme na plech (30 x 40 cm) vystlaný papierom na pečenie. Plech odložíme na chladné miesto.

   
2. 2

   V miske zmiešame tvaroh s mascarpone so solamylom a citrónovou kôrou.

   
3. 3

   Pridáme vajíčka, ktoré rozšľaháme s kryštálovým cukrom a dobre šľahačom vyšľaháme.
4. 4

   A lyžicou opatrne rozotrieme na vychladnutý sušienkový základ, uhladíme povrch a dáme piecť do rúry vyhriatej na 170 C. Po 15 minútach stiahneme teplotu na 120 C a koláč dopečieme.

   
5. 5

   Necháme vychladnúť na plechu.

   
6. 6

   Medzitým si pripravíme malinovú penu. Želatínové plátky namočíme v troche vody, necháme naboptnať a potom zohrejeme - pozor nesmie vrieť. Maliny rozmixujeme. Vlažnú želatínu vmiešame do malinového pyré a základ vmiešame do vyšľahanej šľahačky s práškovým cukrom.

   
7. 7

   Penu rozotrieme na upečený cheesecake. Najmenej tri hodiny necháme dáme chladiť do chladničky.

   
8. 8

   Potom ozdobíme bielou čokoládou. Použila som tú čo sa len ohreje v sáčiku, odstrihne sa rožok a môže sa použiť.

   
9. 9

   Keď čokoláda zatuhne, nakrájame rezy.