Cesnakovo-oškvarkové strapaté pečivo fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravím si potrebné ingrediencie. Oškvarky by mali byť pokrájané alebo posekané na menšie kúsky.

   
2. 2

   Obidve múky spojím,pridám soľ,jedlú sódu,granulovaný cesnak,majonézu,ocot.

   
3. 3

   Na koniec pridám oškvarky.

   
4. 4

   Všetko dobre premiešam.Najradšej to robím rukou.

   
5. 5

   Masa by mala mať konzistenciu sýpku,ako keď chystáte na koláč mrveničku.

   
6. 6

   Kvások som si pripravila zo štvrť litra teplého mlieka, lyžice kryštálového cukru a lyžice hladkej múky. Kvások nechám z celej dávky nakysnúť. Takto nakysnutý kvások vlejem do sypkej hmoty.

   
7. 7

   Zase rukou spracujem cesto.Nebude kompaktné a lesklé! Budú sa vám v ňom tvoriť otvory.To robí ten ocot a jedlá sóda.No to nevadí.Posypem ho múkou a nechám 25 minút kysnúť. Potom cesto ešte ráz prepracujem a nechám ešte 20 minút na teplom mieste.

   
8. 8

   Cesto postupne nadobudne asi 2,5 krá zväčšenie,oproti pôvodnému cestu.

   
9. 9

   Pri spracovaní vytlačím z neho vzduch a urobím akoby knédlu. Tú rozporcujem na 10 menších a dva väčšie kusy.Tie dva väčšie kusy budú na dve kolesá pre rožky. Tu je pekne na foto vidieť strapatú štruktúru cesta.

   
10. 10

    Z desiatich kúskov sú bochníčky,ktoré formujem ako kaizerky.Preto ich prerezávam tvorítkom,lebo cesto je pomerne ťažké a aj mastné,aby sa prepieklo.Vy to môžete urobiť nožom.

    
11. 11

    Dva väčšie bochníky vyváľkam a rozdelím,každý na štyri časti.Od širšej časti stočím ku rožku,ktorý ešte trochu natiahnem.

    
12. 12

    Tak som získala z dvoch bochníkov 8 rožkov a z 10 menších bochníkov 10 buchtičiek.Pečiem na fóliach na pečenie. Nechám ich ešte trochu podkysnúť.

    
13. 13

    Potom ich potriem rozšľahaným vajíčkom a posypem celým kmínom. Prvých 15-20 minút pečiem na 200 stupňoch vo vyhriatej rúre.Potom teplotu znížim na 170 0C a dopečiem ešte asi 10-15 minút. Uvidíte sami,keď sa vám pekne vyfarbia.

    
14. 14

    Je to veru chutná pochúťka.Po vychladnutí ich zvyknem aj namraziť.Keďže je cesto pomerne mastné,skladovať sa v mraze dajú aj dlhšie.

    
15. 15

    Cesnaková chuť s oškvarkami urobí svoje.Len na schôdzku,alebo rande po tejto konzumácii,nedoporučujem sa vybrať... xixixi Ale chuti neodoláte a myslím,že svojim polovičkám a priateľom sa takýmto pečivom zavďačíte. Mám to vyskúšané rokmi.