Ovocný pohár

Černicový pohár s mascarpone a so sušienkami

Name: Černicový pohár s mascarpone a so sušienkami
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: černice, 250 g; voda, 100 ml; cukor kryštálový, 2 PL; škrob kukuričný, 1 PL; mascarpone, 250 g; smotana na šľahanie, 300 ml (33 %); cukor práškový, 3 PL; sušienky, 100 g; černice, 200 g; medovka

Jana Štrbková
mesačník Varecha, 6. septembra 2022

Foto: Shutterstock

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#ovocnypohar #cernicovypohar #ovocie #mascarpone #cernice #susienky

4
porcie

20 minút
príprava

Suroviny

Černicové coulis:
250 g	černice
100 ml	voda
2 PL	cukor kryštálový
1 PL	škrob kukuričný
Krém:
250 g	mascarpone
300 ml (33 %)	smotana na šľahanie
3 PL	cukor práškový
Ešte potrebujeme:
100 g	sušienky
200 g	černice
	medovka

Postup

1
Černicové coulis: Ovocie povaríme v hrnci spolu s 50 ml vody a s cukrom. Škrob vymiešame v 50 ml vody a pridáme do vriacej zmesi a varíme, kým nezhustne. Odstavíme a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
2
Krém: Mascarpone vyšľaháme spolu s cukrom a so smotanou na hustý krém.
3
Sušienky vysypeme do vrecúška a rozdrvíme valčekom.
4
Do pohárov vrstvíme sušienky, krém, vychladnuté černicové coulis, opäť sušienky a nakoniec krém. Ozdobíme čerstvými černicami a lístkami medovky. Odložíme na hodinu do chladničky.