Celozrnný tekvicový chlebík fotorecept

Name: Celozrnný tekvicový chlebík (fotorecept)
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 1 porcia
Ingredients: múka celozrnná, 260 g; múka ražná chlebová, 140 g; múka hladká T650, 100 g; soľ, 2 ČL; jadierka tekvicové celé, 3 PL; ocot, 2 PL; voda vlažná, 400 ml; droždie čerstvé, 30 g; voda studená; jadierka tekvicové; jadierka slnečnicové

iva63, 10. februára 2013

Celozrnný tekvicový chlebík (fotorecept)

Foto: iva63

Rada používam v receptoch celozrnnú múku. V tomto chlebíku som ju zmiešala spolu ražnou chlebovou a hladkou T-650..znížila som aj množstvo droždia na Zobraziť celý popisRada používam v receptoch celozrnnú múku. V tomto chlebíku som ju zmiešala spolu ražnou chlebovou a hladkou T-650..znížila som aj množstvo droždia na 30g...množstvo vody ,400ml je potrebné, nakoľko kombináciia múk tvorí cesto veľmi hustééé...pôvodne som chcela aj tie tekvicové jadierka zomlieť, ale bola by to ďalšia sypká surovina navyše...tak som jadierka použila celé...chlebík je veľmi chutný, splnil naše očakávania. ..ak recept vyskúšate, dúfam, že budete spokojní-:)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

1
porcia

60 minút
na 200 °C

Suroviny

260 g	múka celozrnná
140 g	múka ražná chlebová
100 g	múka hladká T650
2 ČL	soľ
3 PL	jadierka tekvicové celé
2 PL	ocot
400 ml	voda vlažná
30 g	droždie čerstvé
Na potretie:
	voda studená
Na posyp:
	jadierka tekvicové
	jadierka slnečnicové

Postup

1
v recepte som požila tieto tri druhy múk...ražnú chlebovú, celozrnnú a T-650...

2
všetky suroviny dáme do misky,hákmi spracujeme cesto..(je dosť husté, tak som vodu pridávala postupne...pôvodne som myslela, že 380ml bude dosť..ale cesto bolo stále husté, tak som použila 400m vlažnej vody...)

3
pridáme 3 PL tekvicových jadierok , premiesime...

4
kvalitu cesta vyskúšame tak, že ho premiesime rukou...keď sa nám nelepí na ruku je v poriadku...môžeme pokračovať....cesto nenecháme kysnúť v miske ako inokedy...ale....

5
vyklopíme cesto po dobre pomúčenú dosku ( ja som posypala múkou T-650)

6
vytvarujeme bochník

7
vložíme bochník do formy na chlebík, do ktorej sme vložili papier na pečenie prikryjeme ho utierkou a dáme na teplé miesto až teraz poriadne vykysnúť....

8
ked chlebík vykysne, potrieme ho čistou studenou vodou, nie osolenou...a posypeme semiačkami..(ja som pužila 2pl slnečnicových a jednu pl tekvicových jadierok)...vložíme do dobre rozohriatej rúry na 220stuäov...na tejto teplote pečieme chlebík 15minút... znížime teplotu na 200stupňov a pečieme 35 minút...potom vyberieme chlebík z formy a voľne na mriežke ho dopekáme v rúre pri teplote 200stupňov asi 10 minút, aby sa nám pekne dopiekii aj boky ..

9
po 1 hodine pečenia chlebík vyberieme z rúry a necháme na mriežke dôkladne vychladnúť

10
a takto vyzerá upečený chlebík...

11
prajem Vám dobrú chuť-:)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

marijanka712

marijanka712 10. februára 2013 o 19:27

Ivka krásny chlebík myslím že kombinácia múk je velmi dobre volená a vyhovujúca aj pre mna tak tu pred tebou som videla kvasok z ražnej múky ešte toto sem dokombinovať a už to bude TOP chlebík aj zdravý..... ale kým sa naučím krmiť a živiť kvasinky upečiem si tento tvoj krásny chlebík

@zareaguj

Pekný komentár

jerica

jerica 10. februára 2013 o 20:08

@iva63 k tomu iba chuť a ísť do toho,nič krajšie ako krásne,chutne upečený chlebík,stačí potrieť masťou,kolieska cibule , bašta na stole.(pre mňa)
Každý sa môže inšpirovať z tvojich pridaných receptov :-) sú perfektne zdokumentované :-)

@zareaguj

Pekný komentár