Čalamáda letná čerstvá

Name: Čalamáda letná čerstvá
Prep time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: porcií
Ingredients: kapusta biela hlávková, 10 kg; paprika zelená, 2 kg; cibuľa , 5 ks veľká; deko , 2x alebo zelko; ocot, 1 l; cukor kryštál, 1 kg; borkem, 2 Čl /dvojsiričitan draselný/

tlustoch, 5. júla 2011

Je výborná a hlavne čerstvá.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

80 minút
príprava

Suroviny

10 kg	kapusta biela hlávková
2 kg	paprika zelená
5 ks veľká	cibuľa
2x alebo zelko	deko
1 l	ocot
1 kg	cukor kryštál
2 Čl /dvojsiričitan draselný/	borkem

Postup

1
Kapustu nastruhať, paprike vybrať semená a na tenké pásiky nakrájať,cibulu očistiť a krájať na polmesiačiky.Dať do velkej nádoby a všetko pomiešať. Deko s octom zmiešať a pooblievať nakrájanú zmes. Vrch posypať polovičkou cukru a 1 Čl borkému, všetko dobre pomiešať a znovu posypať druhou polovičkou cukru a zostatkom borkemu dôkladne pomiešať, odložiť na chladné miesto na 24 hodín. Počas téjto doby pomiešať 4x ,každých 6 hodín. Po poslednom premiešaní naplniť poháre rôznej velkosti /podľa potreby a uváženia/ čalamádou poháre uzavrieť a odložiť na chladné miesto. NESTERILIZOVAŤ.