Bryndzový koláč

Name: Bryndzový koláč
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Total time: 110 min
Yield: porcií
Ingredients: múka polohrubá, 450 g pšeničná; mlieko, 225 ml vlažné; olej, 75 ml; droždie, 30 g čerstvé; vajce, 1 ks; cukor kryštálový, 1 čl; soľ, 2/3 čl; bryndza, 1 kg; slanina, 25-30 Dg prerastená; zemiaky, 4-5 ks stredne veľké; kôpor čerstvý, alebo (nasekaný); pažítka, jemne posekaná

danielas, 11. februára 2013

Foto: danielas

Keď k nám zavítala stará mama a priniesla kysnuté bryndzové pagáčiky, to bolo vtedy sveta žiť! Nikto iný ich také neurobil. Ostali mi v Zobraziť celý popisKeď k nám zavítala stará mama a priniesla kysnuté bryndzové pagáčiky, to bolo vtedy sveta žiť! Nikto iný ich také neurobil. Ostali mi v pamäti a mávam na ne chuť, bohužiaľ, recept som si vtedy nevypýtala. Dnes viem, že to bola chyba. Snažím sa aj ja napodobiť tú chuť a myslím, že som blízko... Uľahčila som si to trošku a robím koláč

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60 minút
príprava

50 minút
na 180 °C

Suroviny

450 g pšeničná	múka polohrubá
225 ml vlažné	mlieko
75 ml	olej
30 g čerstvé	droždie
1 ks	vajce
1 čl	cukor kryštálový
2/3 čl	soľ
PLNKA:
1 kg	bryndza
25-30 Dg prerastená	slanina
4-5 ks stredne veľké	zemiaky
alebo (nasekaný)	kôpor čerstvý
jemne posekaná	pažítka

Postup

1
Z vlažného mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások. Pridáme ho k múke s vajíčkom,olejom a soľou a vypracujeme vláčne cesto. Ak je moc riedke,pridáme trošku múky. Necháme vykysnúť pol až trištvrte hodinky.

2
Počas kysnutia cesta si opražíme slaninku, uvaríme zemiaky v šupke a chladné ich postrúhame na jemnom strúhadle. Pridáme bryndzu, posekaný kôpor /ja z mrazáku/,alebo pažítku

3
Ja pridávam aj výpek zo slaninky. Ak ho je viac, môžeme nakoniec s ním potrieť vrch koláča pred dopečením

4
Cesto rozdelíme napoly a vyvaľkáme. Dáme na pomastený plech a rozotrieme náplň. Zapneme rúru na 180C

5
A prikryjeme druhou rozvaľkanou polovicou...popicháme a šup do rúry

6
Ja koláč pred vložením do rúry nezvyknem potierať. Kým sa pečie si pripravím rozotretý cesnak,dám ho do trošku letnej osolenej vody a keď koláčik chytá farbu,potriem a ešte zapečiem

7
A rozvoniava! Necháme vychladnúť a pochutnávame si.

8
Aj vám dobrú

Diskusia k receptu

Pridaj koment

cistinka

cistinka 11. februára 2013 o 20:57

Ten je perfektný!

@zareaguj

Pekný komentár

jerica

jerica 11. februára 2013 o 21:02

@danielas perfektnééé:-) to veru nebude len tak v mojej kk , na to sa v najbližšom dni rozhodne dám :-)
a od @cistinka koment , to len priklincoval , že recept je perfektný :-)

@zareaguj

Pekný komentár

radost

radost 11. februára 2013 o 21:12

@danielas hmmm....tak ty mi želáš "dobrú chuť!"tak potom taká láskavá bud´-by nemala som košík prázdny-baliť už teraz začni-a počítaj s tým-že ja zjem veľa...len toľko som chcela...:-))))

@zareaguj

Pekný komentár

1x evulka67