Bryndzové pirohy

Name: Bryndzové pirohy
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: porcií
Ingredients: zemiaky, 1 kg; bryndza, 125 g; múka hrubá; mäta čerstvá , alebo sušená; slanina; soľ; voda, vlažná

daskapp, 22. decembra 2011

Tieto pirohy sú z mojej rodnej obce - Vernár. Sú vynikajúce, vyskúšajte. :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	zemiaky
125 g	bryndza
	múka hrubá
alebo sušená	mäta čerstvá
	slanina
	soľ
vlažná	voda

Postup

1
Uvaríme zemiaky v osolenej vode, scedíme a popučíme. Pridáme bryndzu, 1 KL sušenej mäty (ak máme čerstvú pridáme viac). Premiešame a necháme vychladnúť.
2
Urobíme cesto z múky ( cca 200 g - dávam od oka, presne neviem ), vody a soli. Vyvaľkáme a vykrajujeme okrúhlou formičkou kolieska, ktoré plníme zemiakovo-bryndzovou zmesou. Z koliesok vytvoríme pirohy. Pravé vernárske pirohy sa robia zahýnané - foto dodám neskôr.
3
Pirohy varíme v osolenej vode, podávame s oškvarenou slaninkou. Dobrú chuť ! :)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

violetacamorova

violetacamorova 22. decembra 2011 o 23:09

Do cesta nedávajú na Vernári vajíčko? Mám veľmi rada pirohy s bryndzovou plnkou, slaninkou a kyslou smotanou, mňam!

@zareaguj

Pekný komentár

daskapp

daskapp 24. decembra 2011 o 14:40

možno niektorí dávajú ale ja nedávam lebo cesto rýchlo schne potom sa mi zle zlepujú

@zareaguj

Pekný komentár

veronikahu

veronikahu 31. decembra 2012 o 13:57

ak sa pirohy zle zlepujú, potrite kraje čistou vodou, alebo vajíčkom, okrem vajíčka pridávam do cesta málinko oleja, aby sa s ním lepšie pracovalo, uvarené polievam roztopeným maslom, ale aj s opečenou slaninou sú výborné, do plnky je najlepšia čerstvá pažítka,

@zareaguj

Pekný komentár