Broskyňový koláč s hviezdičkami

Name: Broskyňový koláč s hviezdičkami
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 400 g; prášok do pečiva kypriaci , 3 ČL zarovnané; kakao, 3 PL vrchovaté; cukor, 160 g; cukor vanilínový , 1 bal.; soľ, štipka; vajce, 4 ks; olej, 200 ml; voda perlivá, 200 ml; kompót broskyňový, 500 g približne - po odkvapkaní; šľahačka v prášku, 2 bal.; mlieko studené, 300 g; cukor škoricový, 1 bal.; aróma rumová , 1 ČL alebo 1 PL rumu; kakao, 2 PL vrchovaté; plech na pečenie, 30 x 40 cm; sitko; papier tvrdý, na šablónu

Dr.Oetker, potravinárska spoločnosť založená v roku 1891, 12. decembra 2013

Foto: droetker

Komerčný recept

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

25 minút
príprava

20 minút
na 160/180 °C

Suroviny

Na cesto:
400 g	múka hladká
3 ČL zarovnané	prášok do pečiva kypriaci
3 PL vrchovaté	kakao
160 g	cukor
1 bal.	cukor vanilínový
štipka	soľ
4 ks	vajce
200 ml	olej
200 ml	voda perlivá
Na náplň:
500 g približne - po odkvapkaní	kompót broskyňový
2 bal.	šľahačka v prášku
300 g	mlieko studené
1 bal.	cukor škoricový
1 ČL alebo 1 PL rumu	aróma rumová
Na ozdobenie:
2 PL vrchovaté	kakao
Ešte potrebujeme:
30 x 40 cm	plech na pečenie
	sitko
na šablónu	papier tvrdý

Postup

1
Na prípravu cesta zmiešame múku s kypriacim práškom a kakaom a preosejeme do misy. Pridáme cukor, vanilínový cukor, soľ, vajcia, olej a minerálnu vodu a elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni vymiešame do hladkého cesta.
2
Cesto nalejeme na vymastený plech (30 x 40 cm) a uhladíme. Plech vložíme do predhriatej rúry a pečieme. Elektrická rúra: 180°C Teplovzdušná rúra: 160°C Plynová rúra: stupeň 3 Doba pečenia: asi 20 minút
3
Broskyne necháme na sitku odkvapkať. Vychladnutý korpus pokvapkáme šťavou z kompótu. Broskyne nakrájame na kúsky a uložíme na korpus.
4
Na prípravu náplne ušľaháme vo vyššej nádobe šľahačku, mlieko, škoricový cukor a rumovú arómu alebo rum, elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do tuha. Šľahačkovú náplň natrieme na korpus s broskyňami a uhladíme. Uložíme na hodinu do chladničky.
5
Z tvrdého papiera vystrihneme hviezdičky, koláč posypeme kakaom a nakrájame na rezy.