Broskyňový džem trojnásobný

Name: Broskyňový džem trojnásobný
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: porcií
Ingredients: broskyne, 1 kg; cukor trstinový, 0,3 kg

bubaya, 13. augusta 2012

Foto: bubaya

Raz som skúsila uvariť broskyňový džem, ale veľký úspech som s ním nezaznamenala. Rodinní príslušníci mi povedali, že to chutí ako jablkový pretlak ochutený Zobraziť celý popisRaz som skúsila uvariť broskyňový džem, ale veľký úspech som s ním nezaznamenala. Rodinní príslušníci mi povedali, že to chutí ako jablkový pretlak ochutený sprchovým gélom s broskyňovou vôňou. Ale tento recept, čo mi dala pani Justínka, vo mne okamžite vzbudil dôveru. Kúpila som, zavarila som, zvíťazila som - všetkým nám chutí. Použila som doň trstinový cukor, mám rada jeho chuť. Ale kľudne môžete použiť obyčajný cukor, len džem bude trochu svetlejší. Je to mňam mňam.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	broskyne
0,3 kg	cukor trstinový

Postup

1
Broskyne som umyla, hodila na 2 minúty do vriacej vody.

2
Aby som si nepopálila paprče, ovarené broskyne som v studenej vode ochladila, a olúpala.

3
Nakrájala som to všetko na štvrtinky, menšie na polovicu do veľkého hrnca. Presypala som broskyne trstinovým cukrom, dobre premiešala a nechala do druhého dňa v hrnci odpočívať.

4
Na druhý deň ráno som to všetko premiešala, povarila 3 minúty a opäť nechala odkryté stáť do večera.

5
Večer som prevarila ten zázrak opäť. Už sa to začalo podobať na džem, hustlo to a bolo to neuveriteľne dobré.

6
Ráno som si umyla poháre, vyvarila viečka a posledný - tretí krát prevarila džem. Tentoraz som varila najdlhšie - cca 10 minút. Kto má rád hustejší džem, môže variť aj dlhšie. Naplnila som ho ešte horúci do pohárov, zavrela dobre viečka, prevrátila hore nohami a nechala do večera vychladnúť. Z 3 kg broskýň a necelého kila cukru mi vyšlo 10 malých cca 3dl pohárikov.