Broskyňové čatní s feniklom a tymianom

Name: Broskyňové čatní s feniklom a tymianom
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 pohárov po 350ml porcií
Ingredients: broskyne, 700 g očistené a nakrájané na kocky; fenikel, 300 g očistený a nakrájaný na malé kúsky; zeler stonkový, 300 g očistený a nakrájaný na malé kúsky; šalotka, 200 g očistená a nakrájaná na malé kúsky; limetka, 1 ks na kôru a šťavu (chemicky neošetrená); ocot jablkový, 300 ml; tymián čerstvý, 2 PL zarovnané; soľ, 4 ČL zarovnané; korenie čili, 2 ČL zarovnané; cukor želírovací Extra 2 k 1 , 1 bal.

Dr.Oetker, potravinárska spoločnosť založená v roku 1891, 7. augusta 2015

Foto: droetker

Komerčný recept

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6 pohárov po 350ml
porcií

40 minút
príprava

Suroviny

700 g očistené a nakrájané na kocky	broskyne
300 g očistený a nakrájaný na malé kúsky	fenikel
300 g očistený a nakrájaný na malé kúsky	zeler stonkový
200 g očistená a nakrájaná na malé kúsky	šalotka
1 ks na kôru a šťavu (chemicky neošetrená)	limetka
300 ml	ocot jablkový
2 PL zarovnané	tymián čerstvý
4 ČL zarovnané	soľ
2 ČL zarovnané	korenie čili
1 bal.	cukor želírovací Extra 2 k 1

Postup

1
Broskyne, fenikel, zeler a šalotku vložíme do väčšieho hrnca. Pridáme kôru a šťavu z limetky, ocot, tymian, soľ a čili a dobre premiešame s Extra želírovacím cukrom. Za stáleho miešania privedieme do varu a dôkladne povaríme minimálne 5 minút.
2
Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Uzavrieme viečkami, poháre obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.