Bravčové srdcia na víne

Name: Bravčové srdcia na víne
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: bravčové srdce, 250 g; zelenina koreňová , 150 g; cibuľa , 1 ks, väčšia; múka , 50 g, na zahustenie; soľ; korenie čierne mleté; cukor kryštál, 1 PL; bobkový list, 1 ks; víno biele, 100 ml; olej

oco, 29. decembra 2010

Foto: oco

Bravčové srdcia patria medzi potraviny s vyšším obsahom železa .V kombinácii so zeleninou sú vhodné aj pre delenú stravu .

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

10 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

250 g	bravčové srdce
150 g	zelenina koreňová
1 ks, väčšia	cibuľa
50 g, na zahustenie	múka
	soľ
	korenie čierne mleté
1 PL	cukor kryštál
1 ks	bobkový list
100 ml	víno biele
	olej

Postup

1
Nachystáme si suroviny.očistíme koreňovú zeleninu,cibuľu a bravčové srdce.

2
Na suchú panvicu dáme skaramelizovať cukor pridáme pokrájanú cibuľu ,nakrájanú zeleninu.Zalejeme vodou pridáme bobkový list,soľ a korenie nakoniec bravčové srdcia.Dusíme do mäkka.

3
Počas dusenia si uvaríme zemiaky.Keď sú srdcia mäkké pridáme vo vode rozmiešanú hladkú múku varíme do zhustnutia omáčky.Nakoniec pridáme biele víno/veltlín zelený/ môže byť aj červené,prehrejeme-nevaríme a je to.Dobrú chuť.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

danculka

danculka 29. decembra 2010 o 19:47

Tak toto som naposledy jedla ,keď sme zabíjali prasiatko,lebo v mäsne vždy sú vypredané...

@zareaguj

Pekný komentár

marienka44

marienka44 30. decembra 2010 o 16:05

@Oco ,skutocne treba len 20 min. na dusenie brav. srdca? Ja ho najprv uvarim /vkladam do vriacej vody v tlak. hrnci/ a az potom odrezem nejedlé casti a pokrajam na platky a dam na cibulku. Srdce je sval a to dlho trva , kym sa uvarí. Aké mate Vy s tym skusenosti?

@zareaguj

Pekný komentár

janazjarku

janazjarku 3. januára 2011 o 20:37

@marienka44 ja tiež najprv varím srdcia v tlakovom hrnci cca 40 minút spolu s korením, bobkovým listom, troškou soli. Po uvarení dám ešte podusiť na cibuľke ,aby som vylepšila chuť a potom trošku zaprášim múkou zalejem kyslou smotanou a je to !

@zareaguj

Pekný komentár