Bravčové mäso prekladané kyslou kapustou

Name: Bravčové mäso prekladané kyslou kapustou
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: bravčové mäso, 1 kg; kapusta kvasená, 1,5 kg; paprika červená mletá sladká, 2 KL; korenie čierne mleté, 1 KL; vegeta, 1 KL; soľ, 2 KL; olej, 6 PL; smotana na varenie, 250 ml; rasca drvená, 1 KL

miloss2, 6. februára 2011

Bravčové mäso prekladané kyslou kapustou

Foto: miloss2

Moja dcéra zbožňuje kyslú kapustu,tak keď nám svokra donesie svoju ,toto je jeden z receptov z nej.Tento recept mám od svojej mamy.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

45 minút
príprava

60 minút
na 140 °C

Suroviny

1 kg	bravčové mäso
1,5 kg	kapusta kvasená
2 KL	paprika červená mletá sladká
1 KL	korenie čierne mleté
1 KL	vegeta
2 KL	soľ
6 PL	olej
250 ml	smotana na varenie
1 KL	rasca drvená

Postup

1
Bravčové mäso nakrájame na rezne , naklepeme,osolíme ,posypeme mletým čiernym korením a mletou sladkou červenou paprikou.

2
Mäso prudko opečieme z obydvoch strán na rozpálenom oleji.Na každej strane 5 minút.Polovicu opečeného mäsa dáme na dno pekáča a prikryjeme polovicou kyslej kapusty,dáme druhú polovicu mäsa a navrchu bude kapusta.

3
Povrch kapusty posypeme mletým čiernym korením,mletou červenou paprikou a mletou drvenou rascou.Do výpeku pridáme 1 deci vody,prehrejeme a nalejeme do pekáča na mäso a kapustu.Prikryjeme druhým pekáčom,alebo alobalom a dáme do rúry piecť.Vegetu zmiešame so smotanoua a po 3/4 hodine pečenia nalejeme na mäso s kapustou.Pečieme odokryté ešte 15 minút.Ako príloha sú varené zemiaky.