Bôbová polievka Soňa

sbohemrozume - fotkasbohemrozume, 21. septembra 2010

Recept byl poskytnut přítelkyní z Itálie, krátce po té co byla zakoupena elegantní krabička s průhledným okénkem, ze kterého vykukovaly doměle mandličky. Mlsnota došla svého pokoření a místo mandliček jsme vlastnili krabici bobů.

4
porcie
12 hod minút
príprava
40 minút
na 100 °C

Suroviny

150 g
125 g
125 g
100 g
5 - 6  ks
4 ks
2 ks
1 l
 jemne posekaná

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Boby vysypeme do mísy či kastrolku a zalijeme vodou, vodu postupně doplňujeme. Necháme namočené minimálně 12 hodin. Ze slaniny odkrojíme 4 tenké plátky, které na pomalém ohni opatrně opečeme do lámava a tyto odložíme. Zbylou slaninu pokrájíme na kostky a pomalu opečeme. Přidáme nové koření, pepř, bobkový list. Chvilku restujeme, aby koření pustilo co nejvíce vůně. Vsypeme namočené boby, zalijeme vývarem, vaříme cca 20 minut a přidáme těstoviny a rajský protlak, společně provaříme, až těstoviny změknou a nabydou, dosolíme. Opečené plátky slaniny rozlámeme a posypeme na plný talíř, podle chuti se šnytlikem a petržílkou

Recept je zaradený do kategórií:
Zeleninové jedlá, Talianska kuchyňa, Polievky, Varené

Diskusia k receptu

janger
Hahaha, tak ste mali teda dobre ""mandle"" ;-)? Clovek sa niekedy oklame, co? Ale mali ste teda zdravy obed! A podla tvojho popisu aj velmi chutny...
andromeda
Som veľmi rada, že si sa konečne ozvala. Určite máš veľa práce ale si mi tu chýbala.
evusik
@sbohemrozume aj ja mám doma bôb už asi rok a neviem čo s ním, tak díky za recept a dnes večer namočím a ráno uvarím. A to sa vážne uvarí za 20 minút? a ešte niečo, šnytlík je petržlenová vňať?
sovka62
Evusik, šnytlík je pažítka. Veľmi dobrá polievočka, musím sa poobzerať po tom bôbe, dúfam, že ho kúpim aj tu a nebudem musieť čakať kým zase raz budem v Taliansku.

Zaujímavé video z archívu TV Varecha