Bôbová polievka Soňa
Autor receptu: sbohemrozume
Recept byl poskytnut přítelkyní z Itálie, krátce po té co byla zakoupena elegantní krabička s průhledným okénkem, ze kterého vykukovaly doměle mandličky. Mlsnota došla svého pokoření a místo mandliček jsme vlastnili krabici bobů.
|
4
porcie |
12 hod minút
príprava |
40 minút
na 100 °C |
Postup
- Boby vysypeme do mísy či kastrolku a zalijeme vodou, vodu postupně doplňujeme. Necháme namočené minimálně 12 hodin.
Ze slaniny odkrojíme 4 tenké plátky, které na pomalém ohni opatrně opečeme do lámava a tyto odložíme.
Zbylou slaninu pokrájíme na kostky a pomalu opečeme. Přidáme nové koření, pepř, bobkový list. Chvilku restujeme, aby koření pustilo co nejvíce vůně. Vsypeme namočené boby, zalijeme vývarem, vaříme cca 20 minut a přidáme těstoviny a rajský protlak, společně provaříme, až těstoviny změknou a nabydou, dosolíme.
Opečené plátky slaniny rozlámeme a posypeme na plný talíř, podle chuti se šnytlikem a petržílkou
zatvoriť