Bezlepkový tvarohový koláč

Bezlepkový tvarohový koláč s jahodami

Name: Bezlepkový tvarohový koláč s jahodami
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: 150 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: Promix UNI múka bezgluténová, 120 g; mandle, 75 g mleté; maslo, 110 g; cukor trstinový , 50 g; kokos strúhaný , 25 g; soľ, štipka; škorica mletá , 1 ČL; kardamóm mletý , 1 ČL; tvaroh hrudkovitý , 450 g; smotana kyslá , 100 g; cukor krupicový , 150 g; vajcia, 3 ks; škrob kukuričný , 2,5 PL (+ na obaľovanie jahôd); jahody, 250 g čerstvé; cukor vanilínový , 1 bal.

novalim, 11. júna 2024. Komerčný recept.

Foto: novalim

Bezlepkový tvarohový koláč sa dá upiecť na viacero spôsobov. My sme vyskúšali verziu s jahodami a povieme rovno, je to jedna skvelá, šťavnatá dobrota, Zobraziť celý popisBezlepkový tvarohový koláč sa dá upiecť na viacero spôsobov. My sme vyskúšali verziu s jahodami a povieme rovno, je to jedna skvelá, šťavnatá dobrota, po ktorej sa len tak “zaprášilo”. K tradičnej kombinácii jahôd a tvarohu sme pridali zopár netradičných ingrediencií na dochutenie a výsledok je naozaj výnimočne chutný.
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bezlepkovykolac #tvarohovykolac #jahodovykolac #tvaroh #kolac #jahody #novalimsk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku

12
porcií

90 minút
príprava

60 minút
na 180 °C

Suroviny

Na cesto:
120 g	Promix UNI múka bezgluténová
75 g mleté	mandle
110 g	maslo
50 g	cukor trstinový
25 g	kokos strúhaný
štipka	soľ
1 ČL	škorica mletá
1 ČL	kardamóm mletý
Na plnku:
450 g	tvaroh hrudkovitý
100 g	smotana kyslá
150 g	cukor krupicový
3 ks	vajcia
2,5 PL (+ na obaľovanie jahôd)	škrob kukuričný
250 g čerstvé	jahody
1 bal.	cukor vanilínový

Postup

1
Cesto: Maslo, cukor, škoricu a kardamóm vyšľaháme do peny. Pridáme bezgluténovú múku Promix UNI, kokos, mleté mandle, soľ a vypracujeme cesto. Jednu tretinu cesta oddelíme a odložíme bokom. Zvyšok natlačíme do formy s rozmermi asi 20x25 cm, ktorú sme vystlali papierom na pečenie. Vložíme aj s formou na 10 minút do mrazničky.
2
Vychladené cesto vložíme hneď do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme 15 minút. Medzitým pripravíme plnku. Tvaroh, kyslú smotanu a krupicový cukor spolu prešľaháme a po jednom zapracujeme vajcia. Do zmesi preosejeme škrob a jemne premiešame. Plnku vylejeme na upečené cesto.
3
Jahody očistíme, umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Zmiešame ich s vanilínovým cukrom a trochou škrobu a poukladáme na tvarohovú vrstvu. Na povrch koláča nadrobíme zvyšné cesto, ktoré sme si vopred odložili.
4
Bezlepkový tvarohový koláč vrátime do rúry a pečieme asi hodinu. Necháme úplne vychladnúť a vložíme do chladničky stuhnúť na pár hodín – až potom krájame na kocky.