Bezlepkový chlebík fotorecept

andrea3 - fotkaandrea3, 15. októbra 2010
Bezlepkový chlebík (fotorecept)
Foto: andrea3

Bez chutného chlebíka sa asi žiadny bezlepkáč nezaobíde a najlepší je ten doma upečený :)

12
porcií
35 minút
príprava
50 minút
na 200 °C

Suroviny

500 g
500 ml
1 čl
1 čl
1
50 ml




Postup

  1. 1

    Pripravíme si potrebné suroviny. Miesto vody môžeme použiť zliatu vodu zo zemiakov, ale ak je slaná, soľ už nepridávajte. 50 g múky Mix B môžeme nahradiť tmavou zmesou na chlieb od Schäru, prípadne pohánkovou múkou.

    Bezlepkový chlebík (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Zmiešame si suroviny, najlepšie je zmiešať sypké a tekuté zvlášť a potom si pomôžeme mixérom.

    Bezlepkový chlebík (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Cesto preložíme do vymastenej formy a naolejovanou lyžicou urovnáme povrch a necháme kysnúť asi 30 minút, záleží od teploty a kvality droždia, ale v zásade by malo zdvojnásobiť svoj objem.

    Bezlepkový chlebík (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Rúru si vopred nahrejeme na 200 C na spodný aj horný ohrev , rošt dáme čo najnižšie a vložíme hrnček s vodou.

    Bezlepkový chlebík (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Vložíme chlieb a pečieme 20 minút, potom vypneme horný rošt a necháme piecť iba zo spodu. Po upečení necháme chvíľku odpočívať a potom vyklopíme.

    Bezlepkový chlebík (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    A tu je už nakrájaný, časť ukladám do mrazničky, pretože dcéra mi toľko nezje. Dobrú chuť :)

    Bezlepkový chlebík (fotorecept) - obrázok 6

Diskusia k receptu

duschko
Velmi pekny chlebik. Ozaj ako malovany a verim, ze tak aj chuti. Ukladam do KK
cvikla
Chlebik jr velmi pekny. Ja som podobny ale z ryzovej muky piekla dva roky pre mojich vnukov, ktori mali tiez bezlepkovu dietu a velmi nam chutil. Tento tiez vyskusam a ukladam.
andrea3
Ďakujem za milé komentáre :-) Keďže som tu nová, tak ma veľmi potešili:)
tifanny
Veľmi sa mi páči jednoduchá príprava na chlebík.Len by som chcela vedieť, ako ho piecť v teplovzdušnej trúbe. Tam nie je horný a dolný ohrev zvlášť. ukladám a vyskúšam.
andrea3
@celka - v pekárni som ešte neskúšala, ale asi by som piekla na krátkom programe, nie na klasickom.
majkas
urcite vyskusam. A @andrea3 vitaj medzi nami bezlepkacmi na vareche:) sice oneskorene ale predsa:)
andrea3
@majkas ďakujem za privítanie :) teším sa, že som tu našla takých milých ľudí :)
majkas
odskusany:) chutovo vyborny, konzistenciou velmi podobny tomu co som tu davala pod nazvom fantasticky chlebik len ina chut:)
@celka piekla som ho v pekarnicke na 3hod.programe pre normalny chlieb. strasne vysoky mi narastol, a ked som ho vytiahla a zabalila do utierky tak troska splasol ale na chuti to neubralo. Myslim ze chlebik upeceny v rure ma lepsiu korku, aspon mne sa to tak vzdy upieklo ked som este nemala pekarnicku, ale zase v tej pekarnicke je robenie chleba take pohodlne:)
andrea3
@majkas som rada, že chutil :) tiež som bola zvyknutá piecť chlebík v pekárni, ale až si kúpim novú, tak vyskúšam upiecť v nej:)
silvia68
piekla som ho v pekárničke a je super, použila som promix uni a aj tak bol stokrát lepší ako tie z obchodu, vdaka za pomoc a rady
andrea3
@silvia68 teším sa, že sa chlebík podaril a o to viac, keď si použila promix uni, mne sa z promixu nikdy chutný chlebík nepodaril :(
beruska033
Chcela by som sa Vam podakovat za recept. Uz som bola zufala a nikdy by som neverila ze sa da upiect tak fantasticky bezlepkovy chlebik. Velmi chuti aj nam lepkacom :-).
andrea3
@beruska033 mám veľkú radosť, že vám chlebík tak chutí :) My si tiez niekedy ukradneme krajíček :-)
govinda
Ahoj. Zaujíma ma, ako dlho sa potom dopeká ešte na spodnom ohreve. Prvých 20 minút na ohreve zhora aj zdola a potom?
1x viky22
viky22
Je fantastický, pred hodinou dopečený a už polovica chýba:) . Malý ma celiakiu diagnostikovanú cca 2 mesiace a dnes prvý krát zjedol 2 krajce chleba....tie z obchodu sme skôr len kupovali a potom vyhadzovali




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia