Bezlepkové žemle z tmavej múky

Name: Bezlepkové žemle z tmavej múky
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: múka bezlepková Promix T, 500 g; mlieko polotučné, 400 ml; droždie, 1/2 ks; cukor kryštál, 1 KL; smotana kyslá 16%, 2 PL; sóda bikarbóna, 1/2 KL; soľ; rasca

lucia22, 4. novembra 2011

Foto: lucia22

Ahojte, som krátko na bezlepkovej diéte a preto by som sa chcela s vami podeliť o moju radosť, keď sa mi prvýkrát vydarili moje Zobraziť celý popisAhojte, som krátko na bezlepkovej diéte a preto by som sa chcela s vami podeliť o moju radosť, keď sa mi prvýkrát vydarili moje mňam mňam žemle. Tak sa poďte so mnou na ne pozrieť :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12
porcií

45 minút
príprava

15 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g	múka bezlepková Promix T
400 ml	mlieko polotučné
1/2 ks	droždie
1 KL	cukor kryštál
2 PL	smotana kyslá 16%
1/2 KL	sóda bikarbóna
	soľ
	rasca

Postup

1
Najprv si pripravíme všetky potrebné suroviny.

2
Z mlieka, cukru a droždia si pripravíme kvások. Zvyšné suroviny zmiešame s kváskom a vypracujeme cesto (ja som ho miesila el. šľahačom). Soľ a rascu si každý pridá podľa vlastnej chuti. Cesto sa zdá byť redšie, ale ja som ho pred kysnutím trošku posypala múkou, uhladila som povrch a bolo fajn. Cesto necháme vykysnúť asi 30 - 45 minút. Na obrázku je už vykysnuté.

3
Keď je cesto vykysnuté, nožom si odkrajujeme primerane veľké kusy cesta a tvarujeme žemle, ktoré dáme na plech s papierom na pečenie. Pripravíme si do misky vodu, soľ a olivový olej a tým potierame žemle pred pečením a tesne pred dopečením. Keďže z tohoto cesta som skúšala robiť aj langoše (sú tiež veľmi dobré), potierala som žemle aj s pridaním cesnaku (kto má rád) a bolo to veľmi chutné.. Posypeme rascou, soľou alebo semiačkami a pečieme vo vyhriatej teplovzdušnej rúre cca 15 minút na 180 stupňov. Prajem dobrú chuť :-)