Bezlepkové pečivo

Name: Bezlepkové pečivo
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: 100 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: múka bezlepková Schär MIX B, 250 g; voda teplá, 200 ml; olej olivový, 3 PL; soľ Himalájska, 0,5 - 1 ČL; droždie čerstvé Fala, 0,5 kocky; múka cícerová; voda , podľa potreby; jadierka slnečnicové; jadierka tekvicové; semienka sezamové; semienka ľanové

zuzananoskova, 22. februára 2014

Foto: zuzananoskova

Recept na celiatické rožky som vyskúšala tento http://varecha.pravda.sk/recepty/bezlepkove-zemle-a-rozky-fotorecept/10357-recept.html , ale už po párkrát sme ho aj s kamarátkou vylepšili. Pečivo je výborné a pochutnajú Zobraziť celý popisRecept na celiatické rožky som vyskúšala tento http://varecha.pravda.sk/recepty/bezlepkove-zemle-a-rozky-fotorecept/10357-recept.html , ale už po párkrát sme ho aj s kamarátkou vylepšili. Pečivo je výborné a pochutnajú si určite aj neceliatickí priatelia ;-)

6
porcií

70 minút
príprava

30 minút
na 50-200 °C

Suroviny

250 g	múka bezlepková Schär MIX B
200 ml	voda teplá
3 PL	olej olivový
0,5 - 1 ČL	soľ Himalájska
0,5 kocky	droždie čerstvé Fala
Na potretie:
	múka cícerová
podľa potreby	voda
Na posýpku:
	jadierka slnečnicové
	jadierka tekvicové
	semienka sezamové
	semienka ľanové

Postup

1
Rúru zapneme na 50°C.
2
Z vody a droždia zarobíme kvások. V mise zmiešame múku so soľou, prilejeme olej a kvások a zamiesime cesto. Cesto je, podľa mňa, veľmi pohodové, výborne sa s ním pracuje. Vymiesené cesto odložíme v mise prikryté utierkou do rúry podkysnúť na 30 minút. PS: tentokrát som do cesta pridala aj mleté chilli a olej som použila olivový s citrónom.
3
Cesto po vykysnutí v rúre. Je naozaj hebučké, výborné.

4
Vyberieme z misy, jemne premiesime a rozdelíme na 6 rovnakých častí (v tvare akom chceme). Niekedy urobím rohlíky (ako teraz) inokedy žemle. Potrieme cícerovou zmesou (cícerová múka rozmiešaná s vodou) = je bezlepková a môžu ju aj ľudia, ktorí sú alergickí na vajcia ;-) , posypeme posýpkou podľa chuti a opäť pretrieme cícer.zmesou a dáme do rúry stále ešte na 50°C na polhodinu.

5
V rúre necháme rohlíky ešte podkysnúť 30 minút. Takto vyzerajú po 30 minútach podkysnutia :-) Pečivo z rúry NEVYBERÁME!, vybrala som ich len kvôli fotografii ;-)

6
Po polhodine pridáme stupne na 200°C a necháme v nej upiecť 30 minút. Vyberieme a prikryjeme utierkou, prípadne preložíme na mriežku a prikryjeme utierkou, aspoň na 20 minút. Foto hneď po upečení ;-)