Linecké pečivo

Bezlepkové linecké margarétky

Name: Bezlepkové linecké margarétky
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 24 porcií
Ingredients: múka bezlepková Promix Uni, 400 g; prášok kypriaci, 1 ČL; maslo, 200 g (alebo rastlinný tuk); cukor práškový, 100 g; cukor vanilkový, 1 ks; vajcia, 2 ks; voda studená, 2 PL; mascarpone, 125 ml; cukor práškový, 2 PL; vanilka mletá, 1 ČL; citrón, 1 ks; cukor kryštálový, 170 g; maslo, 40 g; žĺtky, 2 ks; soľ, 1 štipka

novalim, 12. marca 2018. Komerčný recept.

Foto: novalim

Linecké koláčiky už dávno nie sú len záležitosťou Vianoc. Tieto chutné, krehké koláčiky sa dajú pripraviť aj na “jarný spôsob” so sviežou citrónovou plnkou Zobraziť celý popisLinecké koláčiky už dávno nie sú len záležitosťou Vianoc. Tieto chutné, krehké koláčiky sa dajú pripraviť aj na “jarný spôsob” so sviežou citrónovou plnkou v tvare margarétok a budú ako stvorené na jarné vypekanie. Okrášlite si napríklad aj sviatky Veľkonočné týmito jednoduchými ale krásnymi bezlepkovými koláčikmi z lineckého cesta.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#linecke #lineckepecivo #bezlepku #bezlepkovyrecept #lineckekolace #lineckecesto

24
porcií

30 minút
príprava

15 minút
na 180 °C

Suroviny

400 g	múka bezlepková Promix Uni
1 ČL	prášok kypriaci
200 g (alebo rastlinný tuk)	maslo
100 g	cukor práškový
1 ks	cukor vanilkový
2 ks	vajcia
2 PL	voda studená
Mascarpone krém:
125 ml	mascarpone
2 PL	cukor práškový
1 ČL	vanilka mletá
Citrónový krém:
1 ks	citrón
170 g	cukor kryštálový
40 g	maslo
2 ks	žĺtky
1 štipka	soľ

Postup

1
Všetky suroviny na cesto premiešame v miske, kým sa nespoja a nevytvoria kompaktné cesto. V prípade potreby pridáme trochu vody. Zabalíme ho do potravinovej fólie a necháme oddýchnuť v chladničke asi hodinu.
2
Po vybratí z chladničke cesto vyvaľkáme asi na 3 mm plát. Pomocou kvetinkovej vykrajovačky povykrajujeme koláčiky, ktoré zľahka vtlačíme do mafinovej formy (koláčik by mali byť priemerom o čosi väčšie ako priemer mafinového otvoru).
3
Pečieme na 180 stupňoch asi 15 minút, kým jemne nezačne cesto chytať farbu. Upečené košíčky necháme chvíľu chlandúť vo forme, až potom ich opatrne vyklopíme a necháme úplne vychladnúť.
4
Na citrónový krém chemicky neošetrený citrón ostrúhame (pozor, aby sme strúhali len žltú kôru). V mixéri najprv riadne premiešame cukor a citrónovú kôru. Citrónový cukor potom utrieme v miske spolu s maslom.
5
Postupne po jednom pridávame žĺtky. Nakoniec pridáme šťavu z citrónu a štipku soli. Celú zmes varíme asi 15 minút na miernom plameni za stáleho miešania, až kým sa nám nevytvorí pudingová konzistencia.
6
Krém necháme vychladnúť. Ak si ho pripravíme viac, v chladničke vydrží aj dva-tri týždne a dá sa použiť ako krém do koláčov, k bábovke, na zmrzlinu a podobne.
7
Na mascarpone krém zmiešame všetky suroviny a vymiešame do hladka.
8
Do vychladnutých košíčkov najprv naplníme plnku z mascarpone a potom na ňu nanášame citrónový krém, aby sme vytvorili margarétkový efekt.