Orechový záksuok
Orechový záksuok

Bezlepkové dvojfarebné kocky videorecept

potravinarskavyrobaliana - fotkaPotravinárska výroba Liana, 6. apríla 2023. Komerčný recept.

Kto by nemal rád kombináciu orechov, džemu a čokolády? S našimi bezlepkovými dvojfarebnými kockami ohúrite každú návštevu a to nielen počas Veľkej noci.

24
porcií
60 minút
príprava

Suroviny

Cesto:
2 ks
100 g
50 ml
50 ml
100 g
1 PL
Orechová plnka:
130 g mleté
1-2 KL rumová
50 ml horúce
2 PL
podľa chuti
Biely poťah:
200 g
200 g
150 g
Čokoládová poleva:
150 g (45%/70%)
50 g
1 PL




Postup

  1. 1

    Oddelíme žĺtky od bielkov. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a žĺtky s cukrom mixujeme do peny. Postupne pridáme olej a vodu. Ručne premiešame Cake mix s kakaom a nakoniec do cesta zapracujeme vyšľahaný tuhý sneh.

  2. 2

    Plech vystelieme papierom na pečenie a vylejeme naň cesto. Pečieme 15 minút pri 175 °C.

  3. 3

    Z vychladnutého korpusu odstránime vrchnú kôrku a natrieme džemom.

  4. 4

    Pripravíme si orechovú plnku: Zmiešame pomleté orechy a práškový cukor. Postupne pridávame mlieko a rumovú arómu.

  5. 5

    Plnku nanesieme na vrstvu džemu.

  6. 6

    Pripravíme si biely poťah: Práškový cukor, stužený tuk a sušené mlieko zmiešame. Vyvaľkáme plát, ktorý posypujeme práškovým cukrom podľa potreby. Biely poťah prenesieme na orechovú plnku. Necháme stuhnúť v chlade.

  7. 7

    Pripravíme si čokoládovú polevu: Čokoládu, rastlinný tuk na polevy a olej roztopíme.

  8. 8

    Vychladnutý koláč nakrájame na kocky. Polovicu každej kocky namáčame v čokoládovej poleve.

Diskusia k receptu





SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia