Bezé torta s jahodovou náplňou fotorecept

Name: Bezé torta s jahodovou náplňou (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: bielky, 4 ks; jemný kryštálový cukor, 125 g; práškový cukor, 100 g; škrobová múčka, 15 g; jahody, 300 g; kryštálový cukor, 20 g; práškový cukor, 20 g; rum, 1 cl; šľahačková smotana, 375 ml; vanilkový cukor, 1 ks

alexdidi, 8. júla 2010

Bezé torta s jahodovou náplňou (fotorecept)

Foto: alexdidi

Ľahká, krehká, jahodová pochúťka...každé sústo sa priam rozplýva na jazyku. Neodpustím si ju pripraviť každý rok ako oslavu príchodu jari v čase čerstvých jahôd Zobraziť celý popisĽahká, krehká, jahodová pochúťka...každé sústo sa priam rozplýva na jazyku. Neodpustím si ju pripraviť každý rok ako oslavu príchodu jari v čase čerstvých jahôd alebo malín...s prípravou sa treba trocha pohrať, ale výsledok stojí za to...pôžitok pre oči aj jazýček...neveríš? Uveríš, ak vyskúšaš a ochutnáš.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

60 minút
príprava

120 minút
na 100 °C

Suroviny

Snehová hmota:
4 ks	bielky
125 g	jemný kryštálový cukor
100 g	práškový cukor
15 g	škrobová múčka
Náplň:
300 g	jahody
20 g	kryštálový cukor
20 g	práškový cukor
1 cl	rum
375 ml	šľahačková smotana
1 ks	vanilkový cukor

Postup

1
Bielky vyšľaháme. Postupne zašľahávame kryštálový cukor až kým sa rozpustí a sneh tvorí špičku.

2
Navrch preosejeme práškový cukor so škrobovou múčkou a premiešame. Dva plechy vyložíme papierom na pečenie a tuškou naznačíme 4 kružnice s priemerom 20-22cm. Hmotou naplníme sáčok s hladkou trubičkou a kruživým pohybom od okraja do stredu jednu kružnicu vyplníme. Bude to dolný plát. Na obvod dvoch kružníc nastriekame prstene.

3
Do štvrtého kruhu nastriekame mriežku. Sušíme v rúre 2 až 2 1/2 hodiny. Necháme vychladnúť.

4
Niekoľko jahôd si necháme na ozdobu, zbývajúce rozpolíme alebo rozštvrtíme, zalejeme rumom, posypeme kryštálovým cukrom a asi 30 min. marinujeme. Smotanu vyšľaháme s práškovým a vanilkovým cukrom. 1/4 naplníme cukrárenský sáčok a na okraj dolného plátu nastriekame prstenec zo šľahačky. Priložíme 1. prstenec zo snehovej hmoty a na jeho okraj nastriekame prstenec šľahačky. Priložíme 2. prstenec zo snehovej hmoty a rovnako nastriekame prstenec šľahačky. Sáčok dáme do chladničky.