Bažant s mäsovou plnkou

Autor receptu: redakcia

4
porcie
30 minút
príprava
60 minút
tepelná úprava

Postup

  1. Žemle namočíme do mlieka, vyžmýkané ich dáme do zomletého bravčového mäsa, osolíme, okoreníme, pridáme nakrájanú šunku, žĺtky, z bielkov ušľahaný sneh a dobre vymiešame.
  2. Takto pripravenou plnkou naplníme posoleného bažanta. Potom ho obalíme slaninou a previažeme motúzom. Vložíme do pekáča s maslom a pomaly domäkka pečieme.
  3. Počas pečenia podlievame vlastnou šťavou a podľa potreby podlievame vodou.