Bánovské „cestenice“

Name: Bánovské „cestenice“
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka polohrubá, 300 g; žĺtok, 1 ks; droždie, 20 g; cukor, 100 g; mlieko, 200 ml; maslo, 100 g; lekvár slivkový, 200 g; mak, 100 g; cukor, na posýpku a sladkú vodu; maslo, na poliatie

Michal Škorec
šéfkuchár a spolumajiteľ Diva Restaurant pri synagóge v Trenčíne, 28. decembra 2016

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

60 minút
príprava

20 minút
na 170 °C

Suroviny

300 g	múka polohrubá
1 ks	žĺtok
20 g	droždie
100 g	cukor
200 ml	mlieko
100 g	maslo
200 g	lekvár slivkový
100 g	mak
na posýpku a sladkú vodu	cukor
na poliatie	maslo

Postup

1
Z mlieka, múky, droždia, žĺtka, rozpusteného masla a cukru vymiesime cesto, ktoré necháme vykysnúť.
2
Z vykysnutého cesta robíme malé buchty, ktoré plníme slivkovým lekvárom. Buchty pečieme pri 170 °C asi 15 – 20 minút.
3
Upečené buchty namáčame v sladkej vode a obalíme v mletom maku s cukrom. Všetko ešte polejeme rozpusteným maslom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

hubata

hubata 29. decembra 2016 o 18:26

Áááá, tak toto môžu byť dobré buchtičky.... je to ešte neokukané, niečo nové, takýto postup som ešte nepoužívala pri pečených buchtách. Vyzerá to skvele! Pánovi šéfkuchárovi a spolumajiteľovi reštaurácie dávam plných päť hviezdičiek a ďakujem že som si mohla uložiť takýto pekný recept do mojej KK.

@zareaguj

Pekný komentár

janger

janger 6. januára 2017 o 22:18

Toto musi byt vyborne! Trosku mi to pripomina "pupaky", len tie su zabarane, ak sa nemylim. Sladka voda, to je studena voda zmiesana s cukrom, alebo sa uvari cukrovy sirup? Ale zrejme to prve, inac by bolo napisane sirup :-)...

@zareaguj

Pekný komentár