Banánové Raffaello s mandľou

Postup

1. 1

   Do mixéru nadrobte jedno biele tofu natural. Rozmixujte do hladka. Pridajte dva zrelé banány a pomixujte. Čím zrelšie budú, tým budú guličky sladšie. Nakoniec pridajte 2 - 3 PL kokosového oleja, aby zostali tuhšie. Ak nemáte dostatočne zrelé banány, môžete pridať nejaké sladidlo=agáve, stéviu, javorový sirup. V prípade, že si robíte dávku len pre seba, pridajte aj citrónovú šťavu ako konzervant. Banány by mohli po pár dňoch zhnednúť, a to by nevyzeralo najlepšie. Citrón práve tento proces spomalí.
2. 2

   Postupne do zmesi pridávajte kokos. Konzistencia by mala byť tuhšia, aby sa z toho dali tvarovať guličky, ktoré sa nerozpadávajú. Odoberte si zmes a zabaľte do nej jednu mandľu bez šupky. Šupka by dodala horkosť. Tvarujte guľky a obaľujte v kokose.
3. 3

   Ak by ste chceli, guľky ide obaliť i v maku alebo orechoch. Poprípade pridať do zmesi škoricu či mletý aníz, no v tom prípade už nepôjde o zdravú náhradu rafaela, ale o banánové tofu guličky.
4. 4

   Guľky skladujte v chladničke. Tam zostanú chutné niekoľko dní, no pochybujem, že toľko vydržia ;)