Bábovka z gaštanového pyré

Postup

1. 1

   Na prípravu bábovky stačia len vajíčka a jedno 250 gramové gaštanové pyré už rozmrazené. Ja mám maďarské od kamarátky.

   
2. 2

   Vajíčka rozdelím na žĺtka a bielka.

   
3. 3

   Žĺtka dobre vymiešam na penu.

   
4. 4

   K žĺtkovej pene pridám rozmrvené pyré.

   
5. 5

   Vymiešam do hustej svetlej peny. Komu by bola pena málo sladká, môže pridať trochu cukru práškového. Ja som nedávala a bábovka chutila.

   
6. 6

   A vymiešavam bielka až mi vznikla hustá pena.

   
7. 7

   Skúšam tak, že misu prevrátim naspak a ak pena drží, je fajná. Keď vykydne, mám smolu. No tú som doteraz nemala. Našťastie. Teraz si zapnem rúru na 180°C, aby sa vyhriala kým dokončím cesto.

   
8. 8

   Bielkovú penu ručne so stierkou vmiešam pomaly do gaštanovej peny.

   
9. 9

   Vymastím Herou a vysypem hrubou múkou bábovkovú formu.

   
10. 10

    Cesto veľkou lyžicou opatrne vkladám do formy aby som neporušila vymazané maslo s múkou.

    
11. 11

    Bábovkovú formu s cestom vložím do rúry a po zavretí znížim teplotu na 160°C a nechám piecť 33 minút.

    
12. 12

    A je upečená. aj špilku som do nej strčila a tá bola čistá. Bábovku nechám 20 - 30 minút chladiť.

    
13. 13

    Na formu som dala tanier a prevrátila bábovku. Forma išla krásne dole.

    
14. 14

    Bábovku môžeme pocukrovať, alebo obliať polevou. Ja som urobila čokoládovú. Toto množstvo roztopím v mikrovlnke na 350 W asi 3 minúty. No aj taká punčová by bola k tejto bábovke chutná.

    
15. 15

    Nedávala som čokoládu na celú bábovku, len som ju tak čiarkovane obliala. A nakoniec posypala troškou kokosu. Má inú chuť ako bežné bábovky pečené s múkou, nie je sladká a po zakusnutí je ako pena.