Bábovka s kúskami čokolády

Name: Bábovka s kúskami čokolády
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: porcií
Ingredients: múka polohrubá, 300 g; cukor práškový , 200 g preosiaty; maslo, 200 g; vajce, 5 ks; prášok do pečiva (PDP), 1 ks; rum (um), 2 PL; kakao, 1 PL; čokoláda horká, 100 g; mlieko studené, 1-1,5 dl studené; strúhanka , na vysypanie formy; maslo , na vymastenie formy; soľ , štipka

dr, 19. februára 2015

Foto: dr

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15 minút
príprava

70 minút
na 170 °C

Suroviny

300 g	múka polohrubá
200 g preosiaty	cukor práškový
200 g	maslo
5 ks	vajce
1 ks	prášok do pečiva (PDP)
2 PL	rum (um)
1 PL	kakao
100 g	čokoláda horká
1-1,5 dl studené	mlieko studené
na vysypanie formy	strúhanka
na vymastenie formy	maslo
štipka	soľ

Postup

1
Práškový cukor preosejem, pridám maslo, žĺtky a mixérom vypracujem. Pridám rum, horkú čokoládu postrúhanú alebo rozdrvenú (ja používam malý kuter na drvenie čokolády), čokoláda by mala byť rozdrvená na hrubšie nie na prášok. Znova vyšľahám mixérom.
2
Ďalej už miešam ručne. Pridávam múku zmiešanú s práškom do pečiva a mlieko (podľa potreby 1 dcl až 1,5 dcl). Nakoniec vyšľahám bielky so štipkou soli a pridám do cesta, trocha vyšľahaných bielkov ešte odložím.
3
Bábovkovú formu vymastím rozpusteným maslom a vysypem jemnou strúhankou. Do formy dám jednu tretinu cesta. Do ostatného cesta zapracujem ešte kakao a zvyšné vyšľahané bielky. Kakaové cesto pridám do formy. Pečiem vo vyhriatej rúre 60 minút pri teplote 170 stupňov. Po 60 minútach rúru vypnem a bábovku ešte nechám v zatvorenej rúre asi 10 minút.