Šéfkuchár radí:
10 krokov k dokonalému vývaru

Vývar, to je kuchárske zlato. Či už sa chystáte robiť zeleninový, kurací, slepačí alebo hovädzí, zoberte si tieto cenné rady k srdcu. Tipy, ako uvariť dobrý vývar nám prezradil šéfkuchár Jirka Zajíček.

• <
• Strana 4 / 10
• >

Foto: Shutterstock

4. Do studenej vody

Kosti sa vždy zalievajú studenou vodou, bielkoviny sa z nich tak postupne vyzrážajú. Penu, ktorá vzniká, treba stále odoberať.

• <
• Strana 4 / 10
• >

ANKETA: Varíte vývar častejšie než raz za mesiac?

83,4%

 áno

16,6%

 nie

Tipy na články z Varechy

Jednoduché riešenie: Extra chrumkavé pečené zemiaky? Pridajte k nim túto jednu obyčajnú prísadu

Zásoby na zimu: 14 receptov na kompóty, džemy a pochutiny z jesenných plodov

Aby nevytiekla: Príliš riedka plnka? Užitočné tipy, ktoré váš koláč zachránia

Chutné jedlá: 7 tipov, čo variť tento týždeň. Super recepty na pracovné dni i víkend

Diskusia k článku

Nenačítali sa tu všetky komentáre? Klikni sem

Prihlás sa a pridaj komentár

Výber z nových receptov

Kuracie prsia v kabátiku zo semienok

Slivkový koláč s vanilkovou posýpkou

Bezlepkové makové šúľance (videorecept)

Falošné špagety carbonara (fotorecept)