Foto: Shutterstock
Mliečna ryža alebo ryžová kaša
Ak nie je rozvarená ryža príliš slaná, čo väčšinou nie je, dá sa pretvoriť na mliečnu ryžu alebo ryžovú kašu. Na obe sa síce ryža varí v mlieku, ale keď v ňom, alebo ešte lepšie v smotane, rozvarenú ryžu chvíľu povaríte a vhodne dochutíte, bude „jedlá“, najmä ak do nej na záver pridáte ešte ovocie a orechy.
Výborná domáca mliečna ryža (videorecept)Ryžový nákyp
Ešte lepšie je urobiť z prevarenej ryže nákyp. Ryžu ešte povarte v mlieku ochutenom vanilkovým cukrom, do zmesi pridajte vymiešaný žĺtok s cukrom.
Foto: Shutterstock
Zmes navrstvite do maslom vymastenej zapekacej misy spolu so scedeným ovocím z kompótu – napríklad marhuľami. Navrch pridajte sneh vyšľahaný z bielkov s cukrom a nákyp zapečte v rúre, kým nebude sneh navrchu zlatistý.
Ryžový nákyp s broskyňamiSlané congee
Ak máte radi ázijskú kuchyňu, môžete si z rozvarenej ryže pripraviť ryžovú kašu congee. Tradične sa pripravuje naslano s rôznymi príchuťami a v Ázii sa často konzumuje ráno.
Foto: Shutterstock
Na jednoduchú verziu z vašej rozvarenej ryže stačí, keď ju povaríte s trochou zeleninového alebo kuracieho vývaru, kým kaša nezíska krémovú konzistenciu. Potom do nej môžete zamiešať čokoľvek, čo máte radi - jarnú cibuľku, sójovú omáčku, sezamový olej, vajíčko, huby, čili papričky.
Congee - ázijská ryžová kašaTalianske ryžové guľky – arancini
Plnené ryžové guľky sú veľmi populárnym jedlom najmä na Sicílii, odkiaľ pochádzajú. Originálne sa ryža na ne varí, než nevsiakne všetku tekutinu, ale dajú sa pripraviť aj z prevarenej ryže.
Foto: Shutterstock
Na troche masla osmažte 2 nadrobno nakrájané šalotky a 1 strúčik cesnaku a vmiešajte ich do ryže, pridajte niekoľko lyžíc strúhaného parmezánu, rozšľahané vajce a trochu muškátového orieška. Toto kompaktné „rizoto“ rozotrite na plech a nechajte mierne oschnúť a vychladnúť.
Do zmesi potom obaľujte napríklad kocky nakrájanej mozzarelly alebo guľky mletého mäsa, ktoré ste pripravili na cibuľke a s paradajkovou šťavou. Takto pripravené ryžové guľky potom obaľte v trojobale (múka, vajce, strúhanka) a vypražte.
Sicílske Arancini (fotorecept)Nejedlý tip navyše
Ak ste kreatívni alebo máte kreatívne deti nemusíte prevarenú ryžu nutne zjesť, môžete z nej urobiť lepidlo. Stačí k ryži pridať vodu a uvariť ju na hustú kašu.Takáto ryžová kaša sa v Japonsku tradične používa ako lepidlo na výrobu papier-mâché, čo je papierová hmota napríklad z kúskov starých novín či baliaceho papiera a lepidla, z ktorej sa potom ručne vytvárajú rôzne kreatívne výrobky.
Diskusia k článku