Fedor Malík:
Grilovačka na zámku

Prehupli sme sa cez Duklu a v Poľsku neboli cesty o nič lepšie. Navyše stovky kamiónov a dupľované čiary v strede asfaltiek nás brzdili. Šli sme pomaly a úhľadná poľská Galícia nás upokojovala.

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Do dvestotisícového Rzeszowa to trvalo takmer dve hodiny. Tam sme zatočili na východ a po pár minútach sme už parkovali na zámku v Łanciute. Do krajiny našich severných susedov sme, divte sa, cestovali za vínom.

Za účasti degustátorov zo šiestich krajín sa tam konal III. Galicyjski konkurz win. Samozrejme, hroznových. Ušľachtilých, interšpecifických i hybridných. V Poľsku samotnom je asi 400 hektárov viníc a tu pod Karpatami sa s podnebím trápi asi 150 vinárov. Je to hrdinský boj a vína sa dajú konzumovať.

Prekoštovali sme ich hneď v prvý večer. Podávali sa na grilovačke na zámku. Lepšie napísané v rozľahlom parku v „Storczykarmi“, v modernom reštauračnom zariadení, v objatí zámockých skleníkov. Na obrovskom grile sa pripravovalo mäso, ryby, grilovaná zelenina i ovocie. Grilovaný pstruh bol z mrazáku a nestál za fajku močky. Treska však bola chutná a voňavá. Žiadalo si to suché biele.

Nerozhodoval som sa dlho. Dal som si naliať Jutrzenku, poľskú odrodu šľachtiteľa Romana Mysliwieca. Trávovo voňala, šťaveľovo chutila a bola „seversky“ harmonická. K rybám som zajedal grilovanú jačmeňovú kašu (krupniok). Viete, že to bolo chutné? Fľašu Jutrzenky sme s Romanom dopili a večer ukončili našim minuloročným tramínom.

Tipy na články z Varechy

Nemilé úskalie: Riedke tiramisu? 5 chýb, ktoré za to môžu a tipy ako debakel zakamuflovať

Šéfkuchár Michal Škorec: Varí hokejovým hviezdam aj deťom v tábore

Víkendové pečenie: 10x linecký koláč. Skombinujte obľúbené cesto s orechmi, makom, tvarohom či ovocím

Treba dať pozor: Aké druhy syrov sa môžu dávať do mrazničky a ktorým to neprospeje?

Diskusia k článku

Pridaj koment

kuchticka 19. júla 2013 o 06:33

Pan Malik, jacmenovu kasu bych rada ochutnala, ale ten tramin!!!
Zvlala bych jednu flasu (7dcl) za vecer. Kde zobrat tamin v nasich koncinach? :-)))

@zareaguj

Pekný komentár

Nenačítali sa tu všetky komentáre? Klikni sem

Prihlás sa a pridaj komentár

Výber z nových receptov

Andor koláč (fotorecept)

Machovo-jahodová torta

Perníkový koláč s orieškami (fotorecept)

Ovocná torta so želé a s mascarpone krémom (fotorecept)