Foto: Shutterstock
Na prvý pohľad sú rovnaké. Biela alebo hnedá škrupina, podobná veľkosť, rovnaké miesto v regáli. A predsa sa pri vajciach rozhoduje už podľa niekoľkých drobných znakov, ktoré si veľa ľudí buď nevšíma, alebo im úplne nerozumie.
Na každom vajci, ktoré sa predáva v obchode na Slovensku a v EÚ, musí byť vyrazený kód. Označuje spôsob chovu sliepky, krajinu pôvodu aj konkrétneho výrobcu. Ak viete, ako ho čítať, dokážete si vybrať vajcia presne podľa svojich preferencií.
Číslo, ktoré veľa napovie
Prvé číslo kódu na vajíčkach je najdôležitejšie, pretože hovorí o tom, v akých podmienkach sliepka žila. Čím nižšie je číslo, tým sú lepšie podmienky chovu.0 ekologický chov (BIO)
Sliepky majú voľný výbeh, bio krmivo a prísne podmienky chovu. Ide o najprísnejšie regulovaný chov.
1 voľný výbeh
Sliepky majú možnosť pohybu vonku, no krmivo nemusí byť ekologické. Ide o kompromis medzi dostupnosťou a spôsobom chovu, ktorý mnohí spotrebitelia považujú za prijateľný štandard.
2 podstielkový chov
Sliepky sú chované v halách na podstielke. Nemajú vonkajší výbeh, ale ani nie sú zavreté v klietkach.
3 klietkový chov
Najlacnejší a najkontroverznejší spôsob. Sliepky sú chované v klietkach, pohyb je obmedzený. Z hľadiska zákona je stále povolený, no čoraz viac obchodných reťazcov od neho postupne ustupuje.
Infografika: ChatGPT
Ak chcete slovenské vajcia, sledujte písmená
Za číslom nasledujú dve písmená označujúce krajinu, v ktorej bolo vajce vyprodukované. Ak na vajci vidíte SK, znamená to, že bolo znášané na Slovensku, nie len zabalené alebo distribuované slovenskou firmou. To sa často zamieňa. V obchodoch sa totiž môžete stretnúť s vajíčkami, ktoré majú slovenský obal, no samotné vajcia pochádzajú z inej krajiny. Rozhoduje kód na škrupine, nie vlajka na obale.Posledná časť kódu označuje konkrétnu farmu alebo chov, z ktorého vajce pochádza. Pre bežného spotrebiteľa nemajú tieto čísla praktický význam, slúžia najmä kontrolným orgánom. V praxi to znamená, že vajce je plne dohľadateľné, v prípade problému sa dá presne určiť jeho pôvod, nejde o „neznámy produkt“, ale o evidovaný chov.
Kód vyznačený na škrupine neuvádza veľkosť vajca, nehovorí ani o čerstvosti - tieto údaje nájdete na obale.
Diskusia k článku