Problém s múkou

my používame tiež tú múku, neviem či používaš prášok do pečiva, niektoré majú inú gramáž, či to nebude tým

nie, prášok do pečiva nepoužívam, ide mi o kysnuté cesto....Bábovky a piškótove cesta su ok.
Prave to mi nejde do hlavy, že predtým to fungovalo a teraz nie... ale aj tak vďaka

nepíšem, že múku preosiať lebo to určite robíš, droždie je určite v poriadku? Samozrejme môže byť problém aj v múke, ja mám teraz doma špaldovú hl.múku T 630 ,taký svetlejší sáčok s bábovkou na obale, nemecká , distribútor Fin Trade
vyskúšaj túto býva aj v Kauflande, Freshi

aj ja mam ten pocit, pouzivala som jednu znacku drozdia, ktore sa mi zdalo najlepsie, ale akoby sa pokazili, dala som ine a kvasok bol o par minut radost pozerat- neviem ako ty, ja momentalne prechadzam na ine drozdie

Obcas zavisi aj na vlhkosti prostredia, je rozdiel to iste cesto v lete a v zime, je vela faktorov ktore to mozu negativne ovplyvnit... moze byt ze urcity typ muky je viac haklivy na ovzdusie a poveternostne podmienky. Pekny den!

Moze to byt aj mukou - moze obsahovat menej lepku alebo je vlhkejsia ci presusena .Pravdepodobne v mlyne nepouzili to "spravne" zrno na muku . Mala som uz niekolkokrat taky problem nedavno aj v minulosti . Hlavne pri kysnutom ceste .No a potvrdila mi to aj moja sestra ktora pekava kysnute este castejsie ako ja a kupuje muku vo vacsom baleni /su velka rodina /- vraj sa jej stalo , ze dokonca z celeho 10kg balenia /po 1 kg/ nedokazala upiect ani z jedneho sacku poriadny kolac . Takze si kup novu muku a skus to s tym istym drozdim a uvidis .

dakujem, skusim kupit inu muku, aj drozdie a uvidime. Aspon mam pecivo na struhanku :-)
Inak na tie poveternostne vplyvy - to mi tiez napadlo, no s tym nic neurobim. Idem skusat....
Pekny zvysok nedele vsetkym.

Tá múka, z ktorej nechce cesto vykysnúť obsahuje pravdepodobne málo lepku. Lepok sa dá kúpiť v BIO obchodoch, len si pozri keď ešte máš od tej múky sáčok, či tam nie je znížený obsah lepku, a potom môžeš doplniť podľa potreby. (ale aj trochu viac, kvalita múky sa zlepší) Tiež som to našla na maďarskom internete, ale dávnejšie takže Ti nemôžem dať link. Po maďarsky sa lepok volá "sikér" číta sa to šikér, nájdi si to a google prekladač Ti to preloží.