Orechova plnka

ja robím od oka: v horúcom mlisku rozmiešam kr. cukor a tým zaparím zomleté orechy. po vychladnurí plním.

ale iste sa ti ozve nejaská skúsenejšia varecháčka a poradí lepšie. nech sa ti podarí

 varecha.pravda.sk/recepty/orechova-plnka-excelentna-fotor...

Aj ja zabáram mliekom pomleté orechy, len opatrne, lebo keď dáš veľa mlieka, budú ti tiecť :)

osvedčilo sa mi dať toľko cukru, koľko vážia orechy a zapariť vriacim mliekom - opatrne- čo sa týka množstva mlieka, aby neboli riedke..... plnku ochutíš ešte trochou škorice, vanilkou a podobne

Ja robím orechovú plnku takým spôsobom,že do horúceho mlieka pridávam práškový cukor,pomleté orechy,postrúhanú citrónovú kôru,no a nakoniec aj v ume namočené hrozienka.Takto to chvíľu pomiešam,dôležité hlavne je, aby mala plnka dobrú konzistenciu,nechám vychladnúť a plním...
Inokedy zas nedávam hrozienka,ale pridám na chuť trocha škorice a časť cukru,nahradím napríklad medom..Proste,treba len vyskúšaťa sama uvidíš,čo je pre teba to pravé,,orechové!"Tak držím palce a nech sa ti závin podarí!

Ďakujem za rady nejak to skombinujem..a este ma trapi dilema kysnute ci listkove ? ktore bude lepšie?

@mimka 976,obidva záviny sú vynikajúce,treba vyskúšať postupne.
Lístkové cesto je samozrejme veľmi jemné a preto mi pripadá aj slávnostnejšie.Kysnuté robievam oveľa častejšie, len tak, na raňajky,alebo ku kávičke...

prepáč,@mimka 946 !

 varecha.pravda.sk/recepty/krehky-zavin-makovnik-orechovni...
ja som robila takto a aj cesto je vynikajúce, chrumkavé

Tu je troma generaciami vyskusana plnka na kysnuté cesto z 500g muky :2 dl mlieka priviest do varu s 150 az 200g cukru. Ked je vsetko rozpustené a zovreté, odstavit a pridat 200 g struhanych orechov, citron.kôru, 2 postruhané jablcka. Ak nemate dost orechov, nadstavit rozdrobenymi piskotami. Opät priviest do varu, jablcka sa rozvaria a su tam vlastne kôli tomu, aby plnka nebola sucha. Mozno pridat skoricu i mleté hrebicky Tie isté proporcie cukru a jablk su aj pre makovu plnku
Urcite sa vam vydari.

Zabudla som to najdôlezitejsie : plnku nechat trosku vychladnut, natriet na cesto, ked je este vlazna !

Nastaviť môžeš aj ovsenými vločkami orestovanými nasucho na panvici.

keď nie sú poruke piškóty,ani ovsené vločky,tak to zachráni aj domáca strúhanka...

Ja si robim taku domacu baklavu, ide tam taka velmi jednoducha orechova plnka, ako uz pisala paeva - cukor + orechy!  www.varimechutne.sk/index.php?mid=recepty...
⊂=1025480216
Toto pouzivam aj na bratislavske rozteky napriklad :)