@astheart ,vďaka.Mala som svokru zo Sliezska a napr. kombinácia vyprážaného rezňa s dusenou kyslou kapustou a zemiakmi bola pre mňa neuveriteľná.Ale čo človek z lásky neurobí,naučila som sa od nej jedlá,na ktoré bol jej syn zvyknutý,časom aj tak prešiel na môj spôsob stravovania (občas si spomenie na túto kuchyňu).
@sonulienka : Díky za podporu. Jsou to recepty mého dětství. Dokonce jsem tam viděla ten bramborák se švestkama, který jsem tu přidala. Nikdy předtím jsem ten recept napsaný neviděla. U nás se předával jen ústně. Našla jsem to asi před měsícem. :) A vřele doporučuji ty bramboráky s kyselou smetanou pečené přímo na plotně! Je to bomba! Každý to miluje!
Některé recepty znám trošku jinak. Například ovocná omáčka - bryja byla u nás vždycky fialově-růžová, protože maminka ji dělávala především ze švestek, ale přidávala i jiné ovoce. Bryju jsme jedli s moučnými nočky. Ty moučné nočky jsou super taky polité vyškvařenou slaninou a k tomu listový salát nebo jako příloha ke guláši. Jsou velmi jednoduché a říkáme jim havířské halušky. Polohrubá mouka se osolí a smíchá s vodou na řidší těstíčko, tak aby to neteklo se lžíce dolů (nesmí se to s tou moukou přehnat, byly by pak tvrdé). Polévkovou lžící pak uždibujeme a zaváříme do vroucí osolené vody noky (nabereme asi polovinu lžíce). Když vyplavou, je hotovo. Zrovna předevčírem jsem je jedla se salátem.
Diskusia k téme