Ligurček

Manžel mi pred týždňom doniesol od známeho recept na plnku do krémeša.Ide do toho 7dcl vody,3kremove pudyngi zlatý klas,5PL-krišt.cukor.UVARIŤ KREM.6bielka,13dkg-krišt.cukor vyšľahať do tuhej peni.horúci krem spojíme spolu z vyšľah.bielkami.Jemu tento recept u známeho neskutočne chutil.Mne ani trochu.Chutilo to ako voda bes chuti.Neviem ale ja si mislím že v tom kréme niečo chýba.A myslí si to aj manžel lebo keď ochutnal doma uvarený už mu tak nechutil.Neviem prísť na to čo tomu chýba.Ak ste už varili podobný krém prosím poraďťe mi.Ďakujem.

Mlieko a žĺtky.

má to síce daleko od ligurčeka, ale plnku do krémešov robím podobnú akú spomínaš: puding z 1,25 l vody+15dkg maizeny Gustin+1 Zl.klas+20 dkg cukru ešte za horúca zmiešaj so snehom zo 7 bielkov vyšlahanými s 10 dkg kryštál.cukru. Nič viac tam nedávam. Sú krémy aj so žĺtkami, skús pohľadať v tunajších rcp.

Ligurcek pestujem uz asi 15 rokov - bez akychkolvek problemov. nehnojim, nepresazam, zapusti korienok kdekolvek kam dopadne semienko. mam ho vsade Byvame na horach poda tu nie je kvalitna, neurodi sa mi vela zeleniny, ale ligurcek mozem nosit na trhovisko. Nema ziadnu zvlastnu potrebu opatery.

Tie vodové plnky do krémešov vymysleli cukrári, keď hľadali spôsob ako mať v krémeši veľa plnky, čo bude dôvod zdvihnúť cenu, ale krémeš vyrobiť za menej peňazí. Môžu chutiť, hlavne tým, ktorí nikdy neochutnali tie pôvodné, poctivé, ktoré sa predávali v 60. a 70. rokoch. Podľa mňa niet na klasiku.
U mňa:
1 liter mlieka, 100g Zlatého klasu, 200 g cukru, 3 vajcia.
Z bielkov a 100g cukru vyšľahať tuhý sneh.
Z mlieka, zvyšku cukru, Zlatých klasov a žĺtkov uvariť krém, do horúceho dôkladne vmiešať sneh (objem sa zväčší na dvojnásobok) a ešte teplý krém vyliať na spodný plát krémeša. Také jednoduché, také chutné. Je už na vás, či po vychladnutí krému pridáte navrch šľahačku a vrchnú vrstvu cesta polejete čokoládou, alebo vám bude stačiť vrchnú len pocukrovať.

Ďakujem ti pekne SOVKA.Najbližšie manželovi uvarím podľa tvojho receptu.On má strašne rád krémeše.

sovka62...už ťa tu málo vidno, škoda

@vika moja, veru málo, riešim zdravotné problémy a ak aj nakuknem, niekedy nemám silu písať. Hádam sa popravím a potom budem fungovať aj tu.